品種：ピノノワール 1/3全房2/3除梗。8日間の低温マセレーションの後、常温で10日間のアルコール発酵。8か月熟成。発酵・熟成は70％をステンレスタンク、30％は古樽。 レ・コトー・ドゥ・モンギシェ（Les conteaux du Montguichet） イル＝ド＝フランス地域圏・セーヌ＝エ＝マルヌに位置する、パリから立った15Kmしか離れていないアーバンワイナリー。元建具職人のピエーリックはワインの情熱に押され、各免許を取得し2019年にワイナリーを創業。シャンパ―ニュに酷似した土壌を持ち、18世紀にはフランス有数のぶどう畑であったイル＝ド＝フランス地域圏のポテンシャルを信じ、畑を取得。都会に近い利便性を活かしワインの魅力を伝えるセミナーなども開催。2020年に制定されたばかりのIGP Il-de-France では唯一のオーガニック認定を受けている。日刊紙Le Parisien とワイン専門誌La Revue de Vin de France が主催したIGP Il-de-France ワインコンクールでトップに選ばれた。
