スペインペネデスで作られたラベルが可愛いスパークリングワインAMALTEA BRUT NATURE REZERVA ORGANIC
3,080 円 （税抜き）
■フレッシュ&フルーティーな泡ワイン バルセロナ近郊で、オーガニック&ビオディナミを実践する家族経営のワイナリーが作る自然派スパークリングワイン。いきいきと輝く麦わら色。繊細な泡立ち。芳しい洋ナシ、ナッツ、トースト風味も漂います。心地よい酸味や海風の塩味も効いたドライでエレガントな味わいが魅力です。可愛い羊のラベルは、プレゼントにも喜ばれそう。
■こんな料理とのペアリングはいかが 祝い事や乾杯の席だけでなく、昼下がりのブランチや自分へのご褒美にも、スパークリングワインは格別です。泡の繊細さを楽しむため、ペアリングは、素材を生かしあまり調理をしすぎない、新鮮で塩味やミネラルなどを感じさせるモノがオススメです。 上質な生ハム、白カビ付きサラミと合わせるのもいいですね。
■畑では羊を栽培、天然酵母で醸造 標高250mの畑で栽培されたチャレロ、マカベオ、パレリャーダ種をブレンド。7月になると羊の群れを畑に連れ出し、グリーンハーベスト（ブドウの品質向上を図るため、過剰に実をつけた果房を取り除く作業）を行います。羊は葉のみを食べ、青い未熟果は傷つけません。 手摘みしたブドウは2日間低温で浸漬した後、軽くプレスし、天然酵母で発酵。伝統的製法により、酵母のオリと一緒（シュール・リー）に15カ月熟成するレセルバ。オリ引きの後に、ビン詰めします。
■有機認証（CCPAE）とビオディナミ認証を取得 ルシャレルはスペインにおけるビオディナミ団体の草分けテッラディナミカ（Terradinamica）の発足当初からのメンバーで、タラゴナにあるドリスケル社（Dreiskel）認定のビオディ ナミ農法を実践しています。
※ドリスケル社：スペイン国内でビオディナミを推進する国際認証機関デメテール（Demeter）の認証取得の補佐を請け負う会社
■赤白ロゼ泡の飲み比べセットもご用意 目が覚めるようにフレッシュで若々しい個性あふれるルシャレルのワインは、バルセロナのバルで若者に大人気です。飲み比べできる赤/白/ロゼ/泡の4本セットもご用意しました。