甘味と旨味の万能スパイス Onion Powder /Powder
3,621 円 （税抜き）
商品説明
産地：アメリカ 和名：玉葱 日本では野菜としての使用が一般的ですが、オニオンも立派なスパイスです。玉葱に含まれる辛味成分は、加熱により砂糖の50倍の甘味を持つ成分に変化します。その甘みや旨味成分の多さから「西洋のかつおぶし」とも呼ばれる事も。奥行のある甘味はあらゆる料理にコクを与えてくれることでしょう。 使い方によっては砂糖の使用量を減らすことができます。オニオンスープやビーフストロガノフなどの柔らかな甘味には欠かせません。また、他のスパイス同様玉ねぎも様々な効能を持っています。生玉ねぎは辛味を取る為に水にさらして食べる事も多いですが、玉ねぎの薬効成分は水に解けやすい性質を持っている為、できればそのまま摂りたいものです。 当商品は、乾燥した玉ねぎをそのままパウダー状にしているので、栄養も旨味も丸ごと摂る事ができます。湿気にとても弱い商品ですので、開封後は湿気を避け、冷蔵庫での保存をおすすめします。■使用例： ・シチュー、肉料理、魚料理等 ・玉ねぎペーストに → オニオンパウダーに水を加え、ペースト状にして冷蔵庫でストック。スープや煮込みに、使いたい時に使いたい分だけさっと加える旨味アイテムになります。 ・カレーに → 飴色玉ねぎを作るのは大変！玉ねぎを炒めた所に、更にパウダーを加える事で、手間を省いて旨味をプラス。
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