大きめのベイリーフはインド料理に欠かせません Bay Leaf /Whole
1,729 円 （税抜き）
商品説明
産地：インド 別名・和名：シナモンリーフ、カシアリーフ シナモン/カシアの葉を乾燥させたものです。 インド料理には欠かせないベイリーフは、西洋料理で使われるローレル/ローリエ（月桂樹）とは違うもので、縦に入った葉脈と大きな葉が特徴です。 間違えやすい為、インディアン・ベイリーフと呼ばれる事も。 肉類や魚介類の生臭さを和らげる効果があり、さらに料理に優しく上品な香りを加える事ができます。 焦げない程度に油で炒めて香りを出し、そのまま煮こむ方法が一般的。カレーやシチュー、スープなどを煮込むときにホールのまま使用するのがおすすめです。※状態は
中程度
です。 割れたり欠けたりしているものがほとんどで、葉に多少の汚れが付いている場合もありますが、簡単に洗って頂ければ問題なく使用頂けます。 インド産ベイリーフとしては、一般的な品質ですが、以上の点について、あらかじめご了承下さいませ。※欧風料理にも良く使われるローレル/ローリエとは別のものです。ご注意ください。
■使用例： ・カレー・煮込み全般等 ・カレー作りに → より本格的なインドカレーを作る為には欠かせません。お店の味をぜひご自宅で！
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