3,950 円 （税抜き）
＊少しラベル不良
☆14.0%・750ml
☆ （カンタベリー地方・ワイパラ） ○シャルドネ100%○ （樹齢25年） ○ワイパラの斜面にある畑で栽培されたシャルドネを手摘み。全房のまま圧搾し、500Lと225Lのフレンチオーク樽で発酵。培養された選抜酵母ではなく、畑に自生していた酵母による自然発酵である。新樽率は18％。マロラクティック発酵は100%行い、12ヶ月間樽熟成。フルボディのシャルドネだが、石灰質土壌のおかげでピュアなミネラルがタイト感をもたらしている。ピーチや洋梨のアロマ、ほどよくナッティなニュアンスでアフターは長い。○
☆This is a beautifully mineral and flinty chardonnay with a medium body and long, sleek and phenolic layers. Dried lemons, slate, green apples, grapefruit and subtle spice. Tightly wound. From organically grown grapes. Unfined and unfiltered.
☆