2,266 円 （税抜き）
●この製法だから出せる味わい深さ！ 製法にこだわった赤ワイン。このワインでは、葡萄の枝に実を残して、乾いた強い風にさらして乾燥させるという、オリジナルな『アマローネ』スタイルを採用！果実の糖度をしっかりと高めてから発酵させ、このやわらかいタンニンと色、果実のアロマが抽出されています。 輝きがある深い色合いで、煮詰めたプラムやバニラ、さらに洋タバコの葉などのスモーキーで香ばしい香りが楽しめます。 粘性が高く、非常に濃厚な味わい。甘い果実味と酸が厚みのある層を成し、ほのかな甘さと長い余韻が感じらます。 肉料理や熟成したチーズとよく合います。造り手のフレッサティは、パパイヤのシロップ漬けをこのワインに入れて食べるのが好きらしく、そんなちょっと変わった楽しみ方もおすすめです。