カンパーニア州カプリ島の伝統的な製法で造られたリモンチェッロです。100％ I.G.P.レモンを使用し、着色料、香料、保存料は一切使用していません。
2,420 円 （税抜き）
●産地: イタリア/カンパーニア
●内容量: 500ml
●タイプ: リキュール
●アルコール度数: 30％
●コルクの種類: スクリューキャップ
●輸入元: モンテ物産株式会社 概要： カンパーニア州カプリ島の伝統的な製法で造られたリモンチェッロです。I.G.P（. 保護指定地域表示）に認定されているソレント産のフェッミネッロ種レモンは、皮が厚くエッセンスオイルが豊富で酸味も少なく、高品質のリモンチェッロ造りに適しています。 原材料はI.G.P.レモンの皮と、穀類を材料とした良質のエチルアルコール（96.2/96.4度）、工業的に精製された砂糖。レモンの購入は約30の栽培者から構成される共同組合Solagriより、組合員の栽培者は専属の加工会社“Terre delle Sirene”に専売する。加工はI.G.P.レモンを浸漬し、着色料、天然香料、Introbidentiの添加はしない。浸漬液に砂糖と水を加えて乳化する。 レモンの入荷（洗浄されたレモンが入荷される）→レモンの皮を剥く→レモンの皮をアルコールに浸漬する（リモンタージュしながら）→浸漬液ができあがったら、レモンの皮を取り除く→空調設備の整った部屋で静置→浸漬液と、水と砂糖で作ったシロップを混ぜ合わせる→混合してから40分後にボトリングする。