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【矢来ミキシングカップ（ガラス製）大】ミキシンググラス/カクテル/バー/セット/シェーカー/シェイカー/バーテンダー/バー用品/バーツール

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ミキシンググラス

矢来ミキシングカップ（ガラス製）大 590cc

切子ガラス手法/バー用品/カクテル用品/セット/バーツールミキシンググラスは、酒と酒などの混ざりやすい材料同士をかき混ぜるときや、カクテルを透明に仕上げる場合に使う大きめのグラスのこと。バーグラスとも呼ばれる。厚手のガラス製で、注ぎ口がついている。ストレーナーと呼ぶ、濾すための蓋があり、冷却に用いた氷や果汁に含まれる果肉などを濾しながらカクテルをグラスに注ぐことが出来る。ベーシックライプのミキシンググラス。矢来紋ミキシングカップは、矢来紋と呼ばれる切子ガラスの手法が施され、美しく、高級感溢れる仕上がりになっています内容：500ccサイズ：直径 88mm × H135mm 材質：ガラス重さ、底の厚みとも十分にあり、安定したステアが可能です。また表面に特別な装飾が施されていないプレーンなイメージが独特なユニークさを醸し出しています。カクテルのレシピなどに出てくる「tsp」と言う単位はバースプーンの一杯分を示しています。 Dry Martini（ドライ・マティーニ）・ドライ・ジン　45ml ・ドライ・ヴェルモット　15ml ・オレンジ・ビター　2〜3滴・オリーブ　1個・レモン・ピール　1枚　ミキシンググラスに大き目の砕氷を入れ、1〜3の材料を注ぎ、バー・スプーンで良くかき回します。カクテル・グラスにこの液体だけを注ぎ入れ、オリーブを飾り、レモン・ピールを振りかけて出来上がりです。ヴェルモットは酸化し易い酒なので冷蔵庫で保存します。ジンを冷凍庫にいれておくとうんと低温になり、カクテルを作る時に氷が溶け難くなります。従って水っぽくならず、キリッとしたマティーニが出来上がるという訳です。　バー・スプーンでくるくるかき回す事をステアすると言います。手早く、しかも丁寧にステアするのが美味しく作るコツです。マティーニとドライ・マティーニの違いは、ジンとヴェルモットの比率です。ジンの割合が多くなる程味はドライになります。現在ではジン対ヴェルモットが3：1位の比率がドライ・マティーニの標準だと思います。うんとドライにと言われたら10：1位です。2：1の比率であったらもうドライ・マティーニでは無く、只マティーニと言うのがふさわしいでしょう。　これとは別に、スウィート・マティーニなるカクテルが存在します。これはドライ・ヴェルモットの部分だけがスウィート・ヴェルモットに変わるのです。ドライ・マティーニに比べて少し甘口となり、茶色っぽい赤色のカクテルです。作り方はスタンダードなマティーニと全く同じです。

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