コーヒー作り 本場の南インドコーヒーが作れる！ 南インド伝統のフィルターコーヒー
4,480 円 （税抜き）
■南インド式・フィルターコーヒーメーカー ステンレス製 コーヒーフィルター〔約13.1cm×約6.6cm〕マドラスコーヒー 美味しいフィルターコーヒー 南インドコーヒー作りへの詳細 容量約230ミリリットル素材ステンレスおことわりインド製品の為、小キズ等がございます。予めご了承くださいませ。商品サイズ約13.10cm x 6.60cm x 6.60cm 約150gインド商品について弊社では「現地の雰囲気をそのまま伝える」というコンセプトのもと、現地で売られている商品を日本向けにアレンジせず、そのまま輸入・販売しております。日本人の視点で商品を検品しておりますが、インドならではの風合いや作りのものもございます。全く文化の異なる異国から来た商品とご理解ください。大ロットでのご購入について飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。配送についてあす楽についてクーポンプレゼントキャンペーンについてこちらの商品は「商品レビューで500円OFFクーポン プレゼント」キャンペーンの対象商品です。以下の画像をクリックで、キャンペーンの詳細ページをチェック！
■南インド伝統のフィルターコーヒーメーカー 南インドの家庭で長年愛用されている南インド式フィルターコーヒーメーカーです。 南インドのフィルターコーヒーを作ることができます。 ミールスを食べるときも、やっぱり南インドコーヒーを飲みたくなりますね。 南インド式コーヒー、フィルターコーヒー、マドラスコーヒーなどと呼ばれています。 このステンレス製コーヒーフィルターがあれば、 南インドの文化とコーヒーの魅力を手軽に家庭でも楽しむことができます。 日本でも、南インド料理屋さんに行くと深めのソーサーと、 縁の広がったコップに入った南インド式のコーヒーを見かけることがありますね。 南インドの伝統的なスタイルで作られたフィルターコーヒーは、 インスタントコーヒーやドリップコーヒーとは異なる、濃厚で深い味わいが特徴です。
■コーヒーフィルターの構造 南インドのコーヒープレスは、主に4つのパーツから構成されています。
フタ
：蒸気を閉じ込め、コーヒーの抽出を促進するためのカバー。プレス器
：コーヒー粉を軽く押し固めるための器具。フィルター容器
：ここにコーヒー粉を入れます。抽出ポット
：コーヒーの抽出液を受け取る部分。■使用方法 ステップ1：コーヒーを入れる まず、抽出ポットを一番下に置きます。 その上に、コーヒー粉を入れるフィルター容器を載せて、 そこに3〜3.5杯程度のコーヒー粉を入れます。 コーヒー粉をプレス器で軽く押し固めます。 ここでのポイントは、コーヒー粉をレンガのように固くしないことです。 あまり強く押しすぎると、水が通りにくくなりますが、 逆に緩すぎると水が速く流れすぎますので、適度に押し固めることが重要です。 ステップ2：熱湯を注いでいく 熱湯をゆっくりとコーヒー粉の上に注ぎます。 このとき、フィルターの中で水が均等に行き渡るようにすることがポイントです。 この際、プレス器は残す方と、残さない方がいます。 残す場合、圧力を受けてコーヒー粉が浮き上がらず、 より濃厚に抽出されやすくなるとされています。 一方、取り除いてから注ぐ場合は、より軽めの抽出、 滑らかな味わいに向いているとされています。 熱湯を注いだ後、フタをして蒸気を閉じ込めます。 この状態で、コーヒーがゆっくりと抽出されていきます。 この状態で15〜20分ほど待ちます。 この間にコーヒーがゆっくりと抽出され、 エスプレッソのような濃厚なコーヒーが出来上がります。 この待っている時間で、別鍋に牛乳を入れて、 お好みの量の砂糖を入れて煮詰めておきます。 ステップ3：コーヒーを仕上げる 抽出したコーヒーをコップに入れて、煮詰めた牛乳と混ぜていきます。 この際、南インド式の深いソーサーとコップがあると、より本格的に仕上がります。 コップから深いソーサーへ、ソーサーからコップへ、 高さをつけながらコーヒーを移し替えることで、 コーヒーがよく混ざりクリーミーになり、南インドコーヒー独特の味わいになります。
■南インドコーヒーについて 現地では、コーヒーにチコリという根の粉末が混ぜられていることが多く、 これが独特の濃厚で香ばしい風味を生み出します。 日本ではなかなか手に入らないので、通常の深煎りのコーヒー豆を使用すると、 南インドのフィルターコーヒーに近い濃厚な味わいが得られます。 インドの北部では、イギリスの影響で紅茶が普及しました。 これに対して南インドはコーヒー栽培が盛んだったため、 自然と今日に至るまでコーヒー文化が根付いています。
■南インド伝統のフィルターコーヒーメーカー 南インドの家庭で長年愛用されている南インド式フィルターコーヒーメーカーです。南インドのフィルターコーヒーを作ることができます。ミールスを食べるときも、やっぱり南インドコーヒーを飲みたくなりますね。南インド式コーヒー、フィルターコーヒー、マドラスコーヒーなどと呼ばれています。このステンレス製コーヒーフィルターがあれば、南インドの文化とコーヒーの魅力を手軽に家庭でも楽しむことができます。 日本でも、南インド料理屋さんに行くと深めのソーサーと、縁の広がったコップに入った南インド式のコーヒーを見かけることがありますね。南インドの伝統的なスタイルで作られたフィルターコーヒーは、インスタントコーヒーやドリップコーヒーとは異なる、濃厚で深い味わいが特徴です。
■コーヒーフィルターの構造 南インドのコーヒープレスは、主に4つのパーツから構成されています。 フタ：蒸気を閉じ込め、コーヒーの抽出を促進するためのカバー。 プレス器：コーヒー粉を軽く押し固めるための器具。 フィルター容器：ここにコーヒー粉を入れます。 抽出ポット：コーヒーの抽出液を受け取る部分。
■使用方法 ステップ1：コーヒーを入れる まず、抽出ポットを一番下に置きます。 その上に、コーヒー粉を入れるフィルター容器を載せて、そこに3〜3.5杯程度のコーヒー粉を入れます。 コーヒー粉をプレスで軽く押し固めます。ここでのポイントは、コーヒー粉をレンガのように固くしないことです。あまり強く押しすぎると、水が通りにくくなりますが、逆に緩すぎると水が速く流れすぎますので、適度に押し固めることが重要です。 ステップ2：熱湯を注いでいく 熱湯をゆっくりとコーヒー粉の上に注ぎます。このとき、フィルターの中で水が均等に行き渡るようにすることがポイントです。 この際、プレス器は残す方と、残さない方がいます。 残す場合、圧力を受けてコーヒー粉が浮き上がらず、 より濃厚に抽出されやすくなるとされています。 一方、取り除いてから注ぐ場合は、より軽めの抽出、 滑らかな味わいに向いているとされています。 熱湯を注いだ後、フタをして蒸気を閉じ込めます。この状態で、コーヒーがゆっくりと抽出されていきます。 この状態で15〜20分ほど待ちます。この間にコーヒーがゆっくりと抽出され、エスプレッソのような濃厚なコーヒーが出来上がります。 この待っている時間で、別鍋に牛乳を入れて、お好みの砂糖を入れて煮詰めておきます。 ステップ3：コーヒーを仕上げる 抽出したコーヒーをコップに入れて、煮詰めた牛乳と混ぜていきます。 この際、南インド式の深いソーサーとコップがあると、より本格的に仕上がります。 コップから深いソーサーへ高いところからコーヒーを移し替えることで、コーヒーがよく混ざりクリーミーになり、南インドコーヒー独特の味わいになります。
■南インドコーヒーについて 現地では、コーヒーにチコリという根の粉末が混ぜられていることが多く、これが独特の濃厚で香ばしい風味を生み出します。日本ではなかなか手に入らないので、通常の深煎りのコーヒー豆を使用すると、南インドのフィルターコーヒーに近い濃厚な味わいが得られます。 インドの北部では、イギリスの影響で紅茶が普及しました。これに対して南インドはコーヒー栽培が盛んだったため、自然と今日に至るまでコーヒー文化が根付いています。 参考動画