カビッキオーリ / ランブルスコロッソドルチェ赤ワインスパークリングやや甘口 750ml イタリアエミリアロマーニャ州 IGT CAVICCHIOLI LAMBRUSCO ROSSO DOLCE 赤泡

ワインスペクテーター 88pt 本国イタリアで、売上ナンバーワンのランブルスコ生産者。当店の女性に大人気の赤泡

　CAVICCHIOLI　LAMBRUSCO ROSSO DOLCE 　カビッキオーリランブルスコロッソドルチェ色スパークリングワイン赤味わいやや甘口　微発泡ヴィンテージ品名に記載産地イタリアエミリアロマーニャ州原産地呼称IGTエミーリア品種サラミーノ・ソルバーラ・グラスパロッサ・フォルターナー・マルボジェンティーレ等 ALC度数7.5% 飲み頃温度5〜7℃ キャップ仕様コルクコメントやさしい甘さの微発泡赤ワイン。美しいルビー色、イチゴを連想させるソフトで甘い香りと味わい。畑に関する情報モデナ県とレッジョ・エミリア県の平地やなだらかな丘の畑。葡萄の栽培・収穫に関する情報ジェノバ・ダブルカーテンとギュイヨ仕立て。9〜10月に収穫。醸造・熟成に関する情報温度管理下で培養酵母にて発酵。やさしく圧搾。12〜14℃で4〜5日間タンク内二次発酵を行う。濾過して心地良い甘味を残す。受賞履歴 (NV)ワインスペクテーター 88pt ( 2012/07 ) 　CAVICCHIOLI 　カビッキオーリ 1928年にウンベルトカビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした、伝統的な味わいを一人でも多くの人に知ってほしいと願って設立したワイナリー、エミリアロマーニャ州モデナに位置しています。ランブルスコはエミリア・ロマーニャ、特にモデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインで、カビッキオーリはこのランブルスコの生産者として、イタリア国内で最高の人気を誇っています。中でも、最良とされる軽やかな色合いながらも、凝縮した果実味豊かな上質のソルバーラ種を中心に栽培しています。この他にも、甘みと苦味のバランスの取れたコクのあるタイプや、辛口でボディのしっかりしたタイプ等、それぞれの畑の自然条件を生かしたワイン造りを行っています。他にも、果実味しなやかで上品な単一畑ヴィーニャデルクリストや、一次発酵の際の泡を澱共々封じ込めた、アンセストラルと言う伝統的な方法で造られたランブルスコ等、魅力ある個性的なアイテムを造っています。カビッキオーリは高いクォリティを保ちながら、安定供給出来る、大手ながらも情熱を持った信頼の生産者です。ガンベロロッソ誌では「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」と高く評価されています。ワインのヴィンテージについてこちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
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