2つの異なった個性を持つ日本固有種であるマスカットベーリーA種とブラッククイーン種をフレンチオーク樽にて各々熟成させたのちブレンド
1,617 円 （税抜き）
◆発酵～熟成 2つの異なった個性を持つ日本固有種であるマスカットベーリーA種とブラッククイーン種を、フレンチオーク樽にて各々熟成させたのちブレンド。
◆商品説明 日本固有品種であるマスカットベーリーAとブラッククイーン2種の競演。 マスカットベーリーAは華やかな果実味、ブラッククイーンは野性味あふれる味わい、2つの個性がぶつかり合うことで新たな味わいの赤ワインに仕上がりました。 日本固有の品種であるマスカットベーリーAとブラッククイーンをブレンドしたワインで、ありそうでなかったワインです。 マスカットベーリーAが女性的な葡萄で果実味が特徴なのに対して、ブラッククイーンは豊富な色素と酸味が特徴です。「この2品種を対決させたらどんなワインが生まれるか」といった意味も込めて、ラベルには"マスカットベーリーA VSブラッククイーン"と表記しました。 またDEUCE には『2』という意味があります。 マスカットベーリーA種、およびブラッククイーン種は共に「ワインの父」といわれる川上善兵衛氏が交配、開発した日本固有のブドウ品種です。1927年に開発され今年90周年を迎えます。 マスカットベーリーA種は華やかな果実味と酸味が特徴的であり、ブラッククイーン種は野生的な果実味と酸味が特徴です。
◆合う料理 FOOD PAIRING：鳥モツ煮、ミラノ風カツレツ、豚肉のしょうが焼き、羊肉と長ネギの炒め物 ドライフルーツ：クランベリー、ドライチェリー チーズ：ウォッシュタイプ チョコ：ミルクチョコレート ALPS WINE 株式会社アルプス
◆Musse du Vin アルプスワインのフラッグシップとなるべく、原料ぶどうから醸造、熟成までとことん こだわりをもった、アルプスの新ブランド。 2002年に設立された長野県原産地呼称管理制度（NAC）とは？ より高い品質の農産物及び農産加工物を提供していくことで生産情報を消費者へ開示し、消費者の信頼を得ながら地域の振興を図ることを目的とした制度です。 原料栽培地、醸造場所からワインの味わいまで厳しい審査が行われています。
◆アルプスファーム部長と醸造責任者より 農業法人アルプスファームを2008年に設立し、2010年から植栽を開始しました。今では20品種に及ぶ葡萄を栽培しています。 ピノブランは白ワイン用のぶどう品種のラインナップを強化する目的で太田圃場を初め3カ所の圃場へ植栽しました。塩尻は冷涼な気候であるためピノブランはこの地に適している品種と言えます。やや黄色味を帯びた良質なピノブランが収穫できます。このピノブランは"特徴がない"のが特徴と言われる白葡萄品種。柔らかく繊細な香り、しっかりとした酸味、適度な苦みを持つコクのあるワインに仕上がり、発祥地のフランスアルザス地方ではセパージュワインにもなっています。 アルプスではほのかな香りと軽い渋みがあり幅広く日本の食事に合わせられる仕上がりを目指しました。プレス後の清澄化を慎重に行い雑味を減らし、低温にて発酵させることで香りを引き出しました。ピノブランはシャルドネと同様に風土や造りを映し出しやすい品種。シャルドネとは異なるニュアンスで塩尻の風土を感じられるワインに育てて行きたいと思います。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
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