自社農園アルプスファームで収穫されたシラーを使用し、樽熟成した信州塩尻のやさしい味わい。
3,258 円 （税抜き）
◆商品説明 濃紫色で熟した黒い果実とスパイシーな黒胡椒のアロマと豊かな果実味と酸味が調和し、滑らかな渋みがアクセントとなり魅力的な味わいとなっています。 シラー特有の野性味あふれる味わいも魅力的です。
◆合う料理 FOOD PAIRING ：ジャガイモとアスパラのチーズ焼き、バルサミコと赤ワインソースのスペアリブ、揚げ春巻き、ニューヨークステーキ ドライフルーツ：レーズン、クランベリー、チェリー チーズ ：ウォッシュタイプ チョコ ：ビターチョコ ALPS WINE 株式会社アルプス
◆アルプスファーム 株式会社アルプスでは2008年に農業法人『アルプスファーム』を設立。塩尻桔梗ヶ原を中心に耕作放棄地を取得しぶどう園に転換。メルロー、シャルドネ、ブラッククイーンに加えカベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、ソーヴィニヨンブラン、シラー、ツバイゲルトレーベ等多くの品種を栽培しております。今後もさらに拡張し、自社農園の充実を図ってまいります。
◆アルプス社長より アルプスファームでシラーを植栽した理由がどうだったのかはっきりとは憶えていませんが、メルロー、ブラッククイーン、カベルネソーヴィ二ヨン等に続く品種を模索した上での決断だったと思います。どんな葡萄ができるのか全く分からずに迎えた2015年に、驚くような品質の高い美しいシラーが収穫され、醸造しました。適切な樽熟成期間もはっきり分からず、とりあえず4ヶ月で切り上げて、長野県原産地呼称審査委員会(通称NAC)に出品したところ、なんと審査員奨励賞を受賞したのです。ワイン造りの面白さを改めて体感したワインです。 オーストラリアやフランス等海外のシラーと比較してややおとなしめでスパイシーな香りが、日本のシラーを表現していると思います。
◆選ばれるポイント フランスやオーストラリアなどのシラーとは一味違う優しいシラーです。
◆シラー種 自社農園アルプスファームで収穫されたシラーを使用。シラーはフランス原産の黒葡萄品種。特にフランスローヌやオーストラリアで盛んに栽培されている。 スパイシーで野性味のある味わいが特徴。
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