ワイン名のノリアはスペイン語で水車の意。純米吟醸酒がモデルの白ワイン。
5,480 円 （税抜き）
◆発酵〜熟成 除梗せず優しくプレスし、100%仏産樽で発酵後、 10ヶ月(新樽 25%) 熟成中にマロラクティック発酵を行う。
◆商品説明 このシャルドネは純米吟醸酒をモデルに造られています。 柔軟かつ厚みのある口当たり、複雑性、粘りのある酸、そし て心地良い余韻、これらの味わいを満たす為に3つのクローンをブレンドしています。クローン 95からは華やかさをしっかりとした骨格ときれいな酸はウェンテから、味わい深さはハイドからそれぞれワインにもたらされました。 2018年は過去2,3年間に比べると寒い春に始まり、開花期間も2週間程長かったですが、結実は順調でした。夏の間の気温は穏やかで、長いハングタイムを取って果実は生 き生きとした酸を保ったまま、理想的に熟すことができま した。2018年は優れた年として記憶されるでしょう。 ライム、アプリコット、リンゴ、洋梨などの果実のアロマ、 カルダモン、タラゴン、バジルなどのハーブ香が心地よく漂います。 口当たりは繊細で、シトラス系の果実味にほのか なトロピカルフルーツの味わいが重なり、口の中に優しく ひろがります。瑞々しい酸が肉感的な果実味に溶け込み、蜂蜜、キャラメル、月桂樹のほのかな香りが、より一層複雑か つ魅惑的な余韻を楽しませてくれます。 NAKAMURA CELLARS ナカムラセラーズ
◆日本人醸造家が造る、 繊細な日本食に合うカリフォルニアワインを目指す ワイン名のノリアはスペイン語で水車の意。水車から連想される水、自然、生活の基本的なエネルギーのメージがそのままワインが持つ要素と重なりあうため、このブランド名を採択。 ワインは生活の一部であり、その時々の生活を輝かせてくれる花火のような存在であるとのことから、ロゴマークの無数の白い点は水しぶきと花火を同時に表現しています。 醸造家は中村倫久氏。日本でホテルに就職し、ソムリエ資格取得を経て、サンフランシスコのホテル日航に赴任し、現地でカリフォルニアワインの魅力にとりつかれて、醸造家を目指して退職。 UCデービス校で学ぶ傍らナパのワイナリーで働き、卒業後はナパワインカンパニーでハイジバレットなどの高名な醸造家の姿勢や技術に触れて経験を積み、いくつかのワイナリーでアシスタントワインメーカー、そしてワインメーカーとして働いています。 ノリアは日本食に合うワインを目標に、それに適したブドウと地区の選択を慎重に行った結果、2010年にソノマコーストの高名な栽培農家サンジャコモのブドウにたどり着きシャルドネとピノ・ノワールをリリース。2014VTGからはソーヴィニヨン・ブランが仲間入りし、新しい畑のピノ・ノワールも加わりました。 カリフォルニアでアメリカンドリームを実現したワインです。
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