鮮やかなルビーレッド。アメリカンチェリーなどの赤系果実と炭系のミネラル、ミントの香り。豊潤な果実味で肉厚な2018に比べ、穏やかでしっとりとしたエレガントな印象。
5,898 円 （税抜き）
◆醸造 ステンレスタンクにて4日間の低温浸漬後発酵、フレンチバリックにて12ヶ月熟成。（新樽率30％）
◆商品説明 鮮やかなルビーレッド。アメリカンチェリーなどの赤系果実と炭系のミネラル、ミントの香り。豊潤な果実味で肉厚な2018に比べ、穏やかでしっとりとしたエレガントな印象の2016というイメージです。 Domaine Parent ドメーヌ・パラン ドメーヌ・パランは、ポマールに居を置く生産者。当代で12代目を数える伝統あるドメーヌです。17世紀初頭にヴォルネイにて創業し、1787年には、のちの第3代合衆国大統領トーマス・ジェファーソンと友好関係を築き、ホワイトハウスへワインを納入するなどアメリカでの市場を開拓。19世紀頭にはポマールに移り現在のドメーヌ・パランの基となるワイナリーを設立しました。また、1953年に先代のジャック・パランがドメーヌを引き継ぎ、様々な革新を行いさらなる品質向上を果たしました。 現在はジャックの娘、アンヌとカトリーヌが中心となってドメーヌを運営しております。アンヌは「Femme et Vins de Bourgogne」というブルゴーニュの女性生産者協会の会長も努めております。また、ジャックの息子フランソワは、ヴォーヌ・ロマネの名門グロ家のアンヌ・フランソワーズ・グロと結婚し1988年にドメーヌ・アンヌ・フランソワーズ・グロを興しました。
◆栽培特記事項 パランでは先祖から受け継いだ歴史ある畑を、最も自然な形で表現するため、2009年より有機栽培を実践。除草剤などは一切使用せず、耕耘も馬で行います。2013年からはエコセールの認証も取得し、徐々にビオディナミ的なアプローチも進めております。
◆醸造特記事項 長年の経験により最適な状態で収穫された葡萄は、即座に醸造所へ運ばれ、2度の選果を経て発酵へと回されます。ピジャージュは最低限行い、穏やかな抽出にします。またセラーはグラヴィティフローの設計になっており、重力のみで各箇所へ移されています。パランの目指す方向性は力強さ、フィネス、エレガンス、果実味、酸のバランスの取れたワインですが、一番重要視しているのは「テロワールの個性の尊重」だといいます。
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