Vacqueyras Cuv e Prestige Domaine Font Saradeドメーヌ フォン サラド (詳細はこちら)熟成:1年、2年、3年樽に入れマロラクティック発酵を行い、12ヶ月熟成させる。樽はアリエ産のもの。テイスティング:ダークルビー色。ブラックベリーのアロマ。しっかりとしたボディと骨格。持続性がある。2010年のヴァケラス キュヴェ プレスティージュは、ほとんど同じ比率でシラー、グルナッシュをブレンド、タンクとオーク樽で熟成。しっかりとしたタンニンと骨格がある。この抑制の効いた、控えめな2010年は熟成の可能性がある。インクのような紫色。非常に集約されており、クレーム ド カシス、ブラックベリー、樟脳(カンフル)、そしてトリュフの香りの後ろから、スパイスボックスやオーク樽のニュアンスが感じられる。2~3年寝かせるべき、少なくともこの先10年は楽に熟成できるだろう。 91点+ 「ワイン アドヴォケイト 203」750mlグルナッシュ、シラーフランス・コート デュ ローヌヴァケイラスAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉ヴァケラス キュヴェ プレスティージュ ドメーヌ フォン サラドVacqueyras Cuv e Prestige Domaine Font Sarade生産者情報ドメーヌ フォン サラド Domaine Font Saradeベルナール ビュルル(48歳)は、ジゴンダスの故エドモン ビュルルの長男で、現在は義父のドメーヌを相続してワイン造りをしています。ドメーヌ フォン サラドは、ヴァケラスの北のポンシュの高台に位置し、1936年にルネ ドヴィネによって創設されました。義父の時代は全て農協へ販売していましたが、ベルナールが加わってから自社ワインの生産へ。醸造設備等はモダンになっても、伝統的な造り方を忠実に行っています。品質にはこだわりを持っていて、納得出来ない品質のものは売ってしまいますし、ACとして納得できないものはVdPに回しています。甘みがあって、リッチなスタイルを、しかもお値打ちな価格でがポリシーです。ヴァケラスやジゴンダス、ヴァントゥーで10本の指に入ると自負しています。ヴァケラスのレストランでは、サン デ カイユー等と変わらない価格でオンリストされていました。また、アペラシオン ヴァケラスの審査員もしています。彼の造るワインの評価は高く、ヴァケラス レ オー デ ラ ポンシュの‘08年が「ギイド アシェット2012」で2ッ星、‘09年が「ワイン アドヴォケイト190」で91点等、高評価を獲得しています。また、ベルナールは、ワイン造りのアドヴァイスをするために、次男と三男の元(E.A.R.L. ビュルル)を訪れます。 ‘36年 ルネ ドヴィネが設立 ‘02年 娘婿のベルナール ビュルルが相続(’96年から手伝い)‘08年 セラーが完成 ベルナール ビュルル (故エドモン ビュルルの長男) ヴァケラス18ha、コート デュ ヴァントゥー8ha、コート デュ ローヌ3ha、ジゴンダス1.25ha、V.d.P.5ha 天然酵母 ヴァケラス レ オー デ ラ ポンシュの‘08年が「ギイド アシェット2012」で2ッ星、‘09年が「ワイン アドヴォケイト190」で91点等、高評価を獲得。