Monasterio de las Vinas Crianza Grandes Vinos y Vinedosグランデ ビニョス イ ビニェドス (詳細はこちら)生産者:グランデ ビニョス イ ビニェードスは、1997年にD.O.カリニェナの5つのブドウ栽培共同組合が結集し創設されました。以前は各組合で独自に行っていた生産管理、研究開発、マーケティングなどを共同化することにより、スケールメリットを活かした生産を実現し、アラゴン州で最大のワイナリーとして高品質のワイン造り、DOカリニェナを牽引してます。現在エノロジストはチリ人のマルセロ・モラレス。スペインの伝統と彼が学んだニューワールドワインの手法が生み出すワインは、世界中の様々なコンクールで受賞を重ねています。2002年には最新のテクノロジーを導入した新しい醸造所も完成し、スペインワインの品質向上にも大きく貢献してきたワイナリーです。 ブラックチェリーなどのフレーバーに口内に広がる豊かな果実味も心地よいワイン。程よいコクも魅力。 畑:平均樹齢は、ガルナッチャとテンプラニーリョが35-40年、シラーが20年。 栽培・収穫:ガルナッチャとテンプラニーリョは株作り、シラーは垣根作り。9月の終わりの早朝に手摘みで収穫。収量は5500-5900kg/ha。 醸造・熟成:6℃の低温で96時間かけて醸した後、28℃で8日間ステンレスタンクで発酵。発酵後、15-20日間の醸しを行い、ブドウの良さを最大限に引き出す。熟成は、テンプラニーリョはアメリカ産とフランス産の樽で6ヶ月、グルナッシュとシラーは225Lのアメリカ産の樽で6ヶ月行う。それぞれ最良の樽をブレンド後、さらに18ヶ月熟成させる。 1500mlガルナッチャ テンプラニーリョ シラースペイン・アラゴン・アラゴンカリニェナDO赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田