テヌータサンアントニオサンアントニオソアーヴェモンテディコロニョーラ 2023 白ワインイタリア 750ml ソアヴェ

みずみずしい果実味と程よいボリューム感！サンアントニオのコストパフォーマンスに優れたフレッシュなソアーヴェ「モンテディコロニョーラ」

Sant' Antonio Soave Monte di Colognola Tenuta Sant'antonioテヌータサンアントニオ（詳細はこちら）コストパフォーマンスに優れたアマローネの造り手サンアントニオの軽快なソアーヴェ。みずみずしい果実の豊かな香りが特徴でパイナップル、グレープフルーツのような甘酸っぱい印象です。清涼感のあるフレーヴァーに、適度なボリューム感。綺麗な酸が、口の中をリフレッシュしてくれます。サービス温度は10度ぐらいがお勧めです。750mlガルガーネガ、トレッビアーノディソアーヴェ、シャルドネイタリア・ヴェネト・ソアーヴェソアーヴェDOC白2023ヴィンテージから商品名がソアーヴェフォンタナからソアーヴェモンテディコロニョーラに変更になり、ガラス栓からコルク栓に変更になりました。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社　モトックスみずみずしい果実味と程よいボリューム感！サンアントニオのコストパフォーマンスに優れたフレッシュなソアーヴェ「モンテディコロニョーラ」サンアントニオソアーヴェモンテディコロニョーラテヌータサンアントニオSant' Antonio Soave Monte di Colognola Tenuta Sant'antonio商品情報アマローネとソアーヴェで高い評価を得る人気ワイナリー、テヌータサンアントニオの超コストパフォーマンスソアーヴェ「モンテディコロニョーラ」です。2022ヴィンテージまでは「ソアーヴェフォンタナ」という名称でしたが、DOCの規定が変更になり、クリュ名の記載が可能となったのに合わせて名称が変更になりました。瑞々しい果実味のフレッシュな美味しさをお楽しみ頂けます。標高200メートルにブドウ畑は位置しています。土壌は石灰岩質（砂利質の下に、石灰質の層が存在）から成っています。手摘みで収穫後、低温に温度を保ち、セレクトした酵母とともにステンレスタンクでアルコール醗酵させます。熟成も低温でステンレスタンク内で行われます。瑞々しい果実の香りが豊か。パイナップル、グレープフルーツのような甘酸っぱい印象。清涼感のあるフレーバーに、適度なボリューム感。綺麗な酸が口の中をリフレッシュしてくれます。前菜や軽めのパスタ、リゾット、川魚などと特に相性のいいワインです。生産者情報テヌータサンアントニオ Tenuta Sant'antonio生産者共同組合から立ち上がった「テヌータサンアントニオ」ヴェネト州の生産者協同組合の創立者であった、アントニオカスタニェーディ氏。コロニョーラアイコッリの生産者協同組合を立ち上げたメンバーの一人で、40年以上もの長い間ブドウ栽培に携わっていました。1989年、かねてからこの地域のぶどう作りに精通していた氏が、現在のワイナリーを購入したときから「テヌータサンアントニオ」の歴史は始まります。4人兄弟で支え合う進化するワイナリー1990年から5年間は研究を重ね、満を持して1995年にワイナリー「テヌータサンアントニオ」を創立。1997年から販売、さらに1999年以降は新しい醸造所を造りそこでも醸造を行っています。そして現在、2代目であるアルマンド、ティッツィアーノ、マッシモ、パオロの4兄弟全員がそれぞれの分野でワイナリーを支え、さらに進化させています。1ヘクタールあたり10000本の高密植栽培彼らの造り出すワインは常に価格に対する品質が高く、世界的な人気となっています。「畑作業に最大の注意を払い、醸造所では極力手を加えない」というワイナリーのポリシーからわかるように、高品質のワインは畑から生まれると確信、ヴェローナ地方の伝統的な植樹方法をやめ、高品質のブドウを作るグイヨ法に変更し、さらに1ヘクタールあたり10000本という高密度で植樹しています。より繊細なワイン造りのために数回に分けて最良のブドウを収穫収獲は元々1回で済ませていたものを、経験により2回、必要ならば3回、と行い最良のブドウを使用しています。ここで問われるのは、収獲のタイミング。どんなに回数を分けてもタイミングを誤ればマイナスの効果をもたらしかねない作業ですが、テヌータサンアントニオではこの難しいタイミングを見分け、より繊細なワイン造りを実現しています。この収獲のタイミングのすばらしさというのは、ソアーヴェを飲んだら一目瞭然！フレッシュでありながらも余韻の長さを残す。これは、この収獲が効果的に行われている結果です。このような細心の注意を払って造る彼らのワインは年々その評価を上げ、今では各ワインガイドの最高賞の常連になっています。 SO2無添加プロジェクト「テロスプロジェクト」をスタートさせるより健康的で自然に近いナチュラルな高品質のワインを提供したいという想いから2009年にSO2無添加プロジェクト「テロスプロジェクト」をスタートさせます。このワインはブドウが健全な状態、かつ収穫や醸造に至るまで1つも失敗が許されない綿密な作業の上で造られます。名前のテロスとは古代ギリシャの言葉で「目標」を意味し、T＝テロワール、E＝エネルギー、L＝仕事、O＝産物、S＝太陽を意味します。2010年が初リリースで有機認証を取ってはいませんが、テロスシリーズに使われるブドウは有機栽培のものを使用しており透明感あるピュアなブドウの果実味が楽しめるワインに仕上がっています。
●テヌータサンアントニオの突撃インタビュー(2016年10月31日)　SO2無添加プロジェクト「テロス」登場！4兄弟が造るアマローネ「テヌータサンアントニオ」突撃インタビューはこちら>>

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みずみずしい果実味と程よいボリューム感！サンアントニオのコストパフォーマンスに優れたフレッシュなソアーヴェ「モンテ ディ コロニョーラ」

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