アロマティックな風味とフレッシュな酸味!世界的醸造家リカルド コタレッラが手掛けるオルヴィエート クラッシコ!
Orvieto Classico La Carraiaラ カッライア (詳細はこちら)世界的醸造家コタレッラ家とオルヴィエートのジアッレッティ家によって1988年創設されたラ カッライアの「オルヴィエート クラッシコ」です。グレケットとプロカニコをメインに使用。クリオマセラシオン(低温での醸し)を7時間実施後に、ステンレスタンクで発酵と熟成を行っています。アロマティックな風味とクリーンでフレッシュな酸味とのバランスが良いオルヴィエート クラッシコです。750mlグレケット、プロカニコ、ヴェルメンティーノ、ヴィオニエ、ヴェルデッロイタリア・ウンブリアオルヴィエートDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フードライナーアロマティックな風味とフレッシュな酸味!世界的醸造家リカルド コタレッラが手掛けるオルヴィエート クラッシコ!オルヴィエート クラッシコ ラ カッライアOrvieto Classico La Carraia商品情報世界的醸造家コタレッラ家とオルヴィエートのジアッレッティ家によって1988年創設されたラ カッライアの「オルヴィエート クラッシコ」です。グレケットとプロカニコをメインに使用。クリオマセラシオン(低温での醸し)を7時間実施後に、ステンレスタンクで発酵と熟成を行っています。アロマティックな風味とクリーンでフレッシュな酸味とのバランスが良いオルヴィエート クラッシコです。オルヴィエートの中でも特に高い品質のワインを産出するクラシコ地区ラ カッライアのオルヴィエートはその中でも特に高い品質のワインを産むクラシコ地区のものです。通常のオルヴィエートより厳しい規定が設けられています。畑は火山性の土壌でミネラルな風味と、酸味が生まれます。ブドウは平均樹齢21-24年のグレケットとプロカニコ合わせて60%以上、加えてヴェルメンティーノ、ヴィオニエ、ヴェルデッロを使用。9月から10月にかけてブドウを収穫。その後7度を保ちながら、7時間クリオマセラシオンを実施。ステンレスタンクで発酵と熟成を行っています。アロマティックな風味とクリーンでフレッシュな酸味淡い黄金の色調。エレガントで地中海の花を思わせるアロマに微かな柑橘類やりんごのトーン。白桃を思わせるニュアンス。5種類のブドウが織り成すアロマティックな風味とクリーンでフレッシュな酸味とのバランスが良いオルヴィエート クラッシコです。魚全般やハマグリのスパゲッティ、野菜のピッツァやアロマティックな野菜などと良く合います。世界的醸造家「リカルド コタレッラ」が手掛けるワイナリー「ラ カッライア」は世界的醸造家コタレッラ家とオルヴィエートのジアッレッティ家によって設立されたワイナリーです。「コタレッラ」は約60ものワイナリーのコンサルタントを務めておりその内の3つはフランスのボルドーです。イタリア人がフランスワインのコンサルをすることは非常に稀です。