アントニオカッジャーノタウリ 2022 赤ワインアリアーニコディタウラージイタリア 750ml

タウラージの名手アントニオカッジャーノの「タウリ」ベリーの心地よい風味と程よいタンニンが調和する飲み心地抜群のエントリーワイン

Tauri Antonio Caggianoアントニオカッジャーノ（詳細はこちら）濃いルビー色。ブラックプラムや赤いベリーなどの森のフルーツの香りが、ブラックペッパーやピーマンなどの長い余韻へと繋がる。口当たりは温かく柔らか、かつフレッシュで、しっかりとしたタンニンを感じながらもバランスの取れた味わい。狩猟肉のソースを使ったプリモピアット、赤身肉、白身肉、ほどよく熟成させたチーズなどと。750mlアリアーニコディタウラージイタリア・カンパーニャイルピニアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。スリーボンド貿易タウラージの名手アントニオカッジャーノのアリアニコを手軽に楽しめる「タウリ」ベリーの心地よい風味と程よいタンニンが調和する飲み心地抜群のエントリーワインタウリアントニオカッジャーノTauri Antonio Caggiano商品情報タウラージの名手アントニオカッジャーノがアリアニコ100％で造るエントリーワイン「タウリ」。フルーティーな香りとフレッシュながらも柔らかな味わいがお楽しみ頂ける赤ワインです。『ガンベロロッソ』によるコストパフォーマンスワインの集大成『ベーレベーネ』で優れたコストパフォーマンスワインに与えられるオスカーを何度も受賞するなど、アントニオカッジャーノのアリアニコを気軽に楽しめる素晴らしいエントリーワインです！2022年3月にオーナーのジュゼッペ氏にお話を聞きました。「タウラージ村、標高は400メートルの区画のアリアニコを使用しています。夜になると非常に気温が下がるので、アロマが明確に出ます。ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、フランス産バリックで3〜4か月熟成させます。アリエ、ヴォージュ、ヌヴェール、トロンセ、ソローニュの5つの産地のものです。フレッシュ＆フルーティで若々しいアリアニコを造りたいという意図で新樽は使用せず、2〜3年目の樽を使用しています。」バリックで数か月熟成、フレッシュさとタンニンのバランスの良い心地よさ標高350mの畑のアリアニコを完全に成熟する10月末から11月上旬にかけて収穫。アルコール発酵とマロラクティック発酵後、フレンチオークバリックで約4〜6か月間熟成させます。しっかりとしたルビー色の外観。ブラックプラムや赤いベリーなどの森のフルーツの香りが、ブラックペッパーやピーマンなどの長い余韻へとつながります。温かく柔らかな口当たりで、フレッシュさも感じられます。しっかりとしたタンニンとのバランスもよく、飲み心地の良い美味しさ。赤身肉、白身肉、中程度の熟成のチーズなどと合わせてお楽しみください。生産者情報アントニオカッジャーノ Antonio Caggianoワイナリーの創設者であるアントニオカッジャーノは、北極からアフリカの砂漠、アメリカから南アメリカまで、世界中を飛び回るフォトグラファーでしたが、次第に家族が所有していたサラエドミニの歴史あるブドウ畑へ心を惹かれていきます。1990年、アントニオは彼の愛するタウラージの歴史と伝統を再構築し、拡げていきたいという想いに突き動かされ、ワイナリーを創設することを決心しました。かつてフェウディディサングレゴリオも手がけた、アリアニコのスペシャリストとして名高いルイジモイオ教授を醸造コンサルタントとして迎え、彼の貴重なアドバイスに基づき、品質向上を目的としたブドウ栽培に着手、アリアニコの再評価に情熱を注ぎます。アントニオカッジャーノのワイナリーは、3つのDOCGを抱える、カンパーニャ州の内陸部に広がる歴史あるワインの銘醸地、イルピニアの丘陵地帯に位置します。所有する26haのブドウ畑のうち、コントラーダサーラの風通しの良い海抜350〜450mの23haの南西向きの畑ではアリアニコ、ラピオの3haの南西向きの畑ではフィアーノが栽培されています。いずれも粘土石灰質の土壌で、きれいな酸とミネラルの特徴をブドウに与えます。グレコはトゥーフォの、ファランギーナはベネヴェントの、それぞれアントニオが栽培管理を行う契約農家から仕入れています。ワイン造りへのこだわりはブドウ栽培だけではなく、醸造過程にも表れています。建築家でもあるアントニオが天然の岩を掘り拡げて作った地下の洞窟型セラーでは、天然の岩場から染み出る湧水がワインの醸造に必要な湿度を生み出し、自然環境を利用しながらも最新のテクノロジーで温度管理が行われています。また通常規定の瓶熟より長く熟成させるという点も特徴的です。ワイナリーには、農村文化を伝えるミュージアムを作りたいというアントニオの遊び心から、至る所にワイン造りのための器具や用具、アントニオや彼の友人のアート作品が飾られています。アリアニコにこだわり、ワイン業界から失われてしまった伝統的なタウラージを復活させた火付け役として、ワイナリーとしては比較的若い歴史にも関わらず数々のアワードを受賞し、今ではイルピニアの代表的なワイナリーのひとつとして周知されています。現在は、アントニオからイルピニアワイン造りの情熱を引き継いだ息子のジュゼッペ（相性ピノ）が、きめ細やかな畑仕事から、情熱的で的確な醸造方法までを父から学びながら、イルピニアワインの偉大な表現者としての、高品質で特徴的なスタイルのワイン造りに貢献しています。
●アントニオカッジャーノの突撃インタビュー(2022年3月25日)　愛する地元タウラージの品質向上に大きく貢献した創設者アントニオ氏！偉大な醸造家ルイジモイオ氏とともに新時代を築いた南イタリアの代表格！タウラージ村の7つの区画で高品質アリアニコを造り分ける「アントニオカッジャーノ」突撃インタビューはこちら>>

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タウラージの名手アントニオ カッジャーノの「タウリ」ベリーの心地よい風味と程よいタンニンが調和する飲み心地抜群のエントリーワイン

タウラージの名手アントニオカッジャーノの「タウリ」ベリーの心地よい風味と程よいタンニンが調和する飲み心地抜群のエントリーワイン