フェルゲッティーナフランチャコルタロゼブリュット 2020 スパークリングロゼワインピノネロイタリア 750ml

フランボワーズの華やかな香り、繊細な泡のふくよかな味わい！フランチャコルタの匠フェルゲッティーナがピノネロ100％で造るロゼブリュット

Franciacorta Rose Brut Azienda Agricola Ferghettinaフェルゲッティーナ（詳細はこちら）ピノネロ100％で造るフェルゲッティーナのフランチャコルタロゼ。瓶内熟成36ヶ月。フランボワーズ、桜の葉などの心落ち着く香り、トースト香が好印象。ふくよかな味わいで、持続的に酸と旨味が感じられ、特にイチゴのニュアンスが口の中いっぱいに広がります。750mlピノネロイタリア・ロンバルディア・フランチャコルタフランチャコルタDOCG発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社　モトックスフランボワーズの華やかな香り、繊細な泡のふくよかな味わい！フランチャコルタの匠フェルゲッティーナがピノネロ100％で造るロゼブリュットフランチャコルタロゼブリュットフェルゲッティーナFranciacorta Rose Brut Azienda Agricola Ferghettina商品情報ピノネロ100％で造られるロゼフランチャコルタフランチャコルタを知り尽くした職人が匠の技で造り出すフランチャコルタ最高峰「フェルゲッティーナ」がピノネロで造るロゼのフランチャコルタです。イチゴのニュアンスが口いっぱいに広がるふくよかな味わいをお楽しみいただけます。ピノネロ100％由来の骨格、タンニン、複雑味が引き出されたロゼ2023年5月にフェルゲッティーナ2代目ラウラガッティ氏にお話を聞きました。「ピノネロ100％で造られるロゼワインです。フランチャコルタのロゼの規定は黒ブドウが35％以上です。黒ブドウだけで使っているだけあって、イチゴやフランボワーズのニュアンス、複雑な味わいを感じていただけると思います。ストラクチャーが白ブドウのそれとは違いますよね。私たちは毎年同一ヴィンテージで造るので、ブドウのケアによっては色の抽出具合が異なることも特徴の一つです」「ピノネロ100％でロゼを造るこだわりを持っています」2018年7月、フェルゲッティーナ社のラウラガッティさんにお話をお伺いしました。「36ヶ月間熟成ピノネロ100％のロゼフランチャコルタです。ピノネロの畑はフランチャコルタ全体の畑を見まわしても非常に少ないです。私達はピノネロの畑を80ヘクタール程持っています。フランチャコルタの規定ではロゼを名乗るにはピノネロの使用率が25％であればロゼを名乗る事が出来ます。しかし私達はピノネロ100％でロゼを造る拘りを持っています。100％ピノネロを使うとより、芳醇さだったり、タンニンの質は格段に変わってきます。ですので、お肉料理に合わせたり等、赤ワイン的な使い方もすることが出来ます。その年のピノネロ100％で造るので、ブドウの出来がダイレクトに反映します。同じようにマセラシオンをしてもヴィンテージの特徴によって色調も変わります。例えば2012年は明るい色調のロゼカラー、2013年はより濃い色調となります。その年の個性が表現出来れば良いと思っていますので、色調を保つような調整は一切行いません」と話してくれました。深みのあるロゼカラー。繊細な泡と上品な風味面積は7ヘクタールの畑で標高250mの位置にあり、石灰質土壌です。ギュイヨ仕立て栽培がされていて1ヘクタールあたり約5000本の高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。収穫されたブドウはソフトプレスされ16〜18度に温度管理されたステンレスタンクで発酵後、36ヶ月間の瓶内2次発酵を行います。やや深みのあるロゼカラーで赤い果実の華やかな香りです。繊細な泡の心地よい口あたり、綺麗な酸味と上品な風味があり、前菜からメインディッシュまで通せるハイクオリティなスパークリングワインです。スタイリッシュなピラミッド型のボトルで外観の美しさにも目を惹く現代的でお洒落なボトルデザインです。生産者情報フェルゲッティーナ Azienda Agricola Ferghettinaフランチャコルタを知り尽くした職人が匠の技で造り出すフランチャコルタの最高峰フランチャコルタのベテラン職人が自身で立ち上げたワイナリー。1991年創立と比較的新しいワイナリーです。元ベッラヴィスタの醸造長ロベルトガッティ氏が造る「ベッラヴィスタ」で20年間、長きに渡り栽培・醸造責任者を務め、その名声を確立した立役者といわれるロベルトガッティ氏の情熱の下、わずか5ヘクタールの畑からスタートしました。『ガンベロロッソ』でいきなり最高賞トレビッキエリ＆ベストフランチャコルタロベルト氏の哲学である「エレガンスとフィネス」が最大限に表現された素晴らしい味わいは、創立後間もない時期より評判となり、1997年の「サテン」が『ガンベロ　ロッソ』でいきなり最高賞トレビッキエリ（1999年でも再度獲得）。さらに、「3グラスのフランチャコルタの中で一番素晴らしい」「ベスト・バイ・フランチャコルタ」と評価されるなど、注目を浴びるまでになりました。自社ブドウの元詰による小規模・家族経営のフランチャコルタ「カデルボスコ」、「ベッラヴィスタ」などが他業種からビジネスとしてワイナリーを興し、名声を得たのに対し、フェルゲッティーナは地元の人間が興した小規模の家族経営の蔵といえます。全て自分の手の届く範囲でつくりあげます。わずか5haの畑からスタートしたフェルゲッティーナは、瞬く間に成長を遂げました。フランチャコルタの名声を築き上げた職人ロベルト氏は無口で働き者で、「頑固職人」を絵に描いたような性格です。生まれも育ちもフランチャコルタ、そして仕事もフランチャコルタという根っからの地元人。23歳で、著名なフランチャコルタの生産者「ベッラヴィスタ」で醸造・栽培の責任者に抜擢され、家族でベッラヴィスタに住み込みながら、およそ20年間、その高い品質と名声を築き、そして支えてきた経歴を誇ります。フランチャコルタ地区の礎を築いたロベルト氏フランチャコルタ歴は40年を超える長い経験になり、フランチャコルタというワイン自体の、瓶内2次醗酵を始めてからの経験・歴史がそれ程ない頃から、彼は、自身の経験と勘、そして自分の舌を信じてここまできました。自社のワイナリーだけでなく、フランチャコルタ地区の礎を築いたともいえる人物です。贅沢極まりない選別・独自の熟成美フェルゲッティーナのフランチャコルタの最大の特徴の1つ、「限りなく上品で繊細、澄み切った」味わい。これにもちゃんとした理由がありました。まず、フェルゲッティーナではフランチャコルタに使用するブドウは、樹齢が10年以下の樹から収穫された房は使用しません。そして収穫されたブドウのうち、半分、つまり50％のブドウは、何と他の生産者に売却してしまいます。搾る果汁はブドウの僅か35％のみ！次に驚きなのが、圧搾。イタリアに2台しかないという「マルモニエ」という圧搾機を使用します。この圧搾機を使う利点は、優しくブドウを搾ることができ、実の嫌な部分を抽出することなく、きれいな果汁を搾れます。しかしそれだけではありません。フェルゲッティーナで搾る果汁は、ブドウの僅か35％のみ！フランチャコルタの規定では65％まで搾ることが認められているのですが、こんな贅沢な搾り方は他で聞いたことがありません。口コミで高まる人気。有名レストランのお気に入りに彼らの造るワインの素晴らしさが口コミで広がり、特にオリジナリティや差別化を求めるイタリア国内のこだわりレストランが、フェルゲッティーナのフランチャコルタの取り扱いを求めて注文が殺到しています。ミシュラン3ツ星の「ダルペスカトーレ」や、2ツ星の「ダヴィットリオ」をはじめとした著名なレストランで愛されています。最近ではその素晴らしさが日本の愛好家の間でも認知されはじめてきました。
●フェルゲッティーナの突撃インタビュー(2023年5月8日)　コクと旨味を引き出すための唯一無二のピラミッド型ボトル（特許）！フランチャコルタを知り尽くす創業者の知見と2代目世代の新発想が融合する「フェルゲッティーナ」突撃インタビューはこちら>>
●フェルゲッティーナの突撃インタビュー(2018年7月4日)　名門ベッラヴィスタを築き上げた「匠」の比類なき拘りが産み出す群を抜くエレガンスと深み！長期熟成最高峰フランチャコルタ「フェルゲッティーナ」突撃インタビューはこちら>>

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フランボワーズの華やかな香り、繊細な泡のふくよかな味わい！フランチャコルタの匠フェルゲッティーナがピノネロ100％で造るロゼ ブリュット

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