カッシーナアデライデバルベーラダルバスペリオーレアマービリン 2018 赤ワインバルベーラネッビオーロイタリア 750ml

クリュバローロと全く同じ醸造法＆創業者が一番好きなフォッサーティのバローロをブレンド！アデライデの特別な長期熟成型バルベーラ「アマービリン」

Barbera d'Alba Superiore Amabilin Cascina Adelaideカッシーナアデライデ（詳細はこちら）品名は創業者（Amabile Drocco）のニックネームに由来。完熟黒果実にローストのクリーンで幅広いアロマ。フルボディながらもバランスの優れた口当たり。バローロ由来の厚みや複雑さが余韻まで長く続く。完熟な状態で10月上旬に手摘み収穫。年産2,000本。選果後、ステンレスタンクにて発酵前果皮浸漬。28度以下で最低2週間の発酵。天然酵母使用。バルベーラ種のワインは16hlの大樽にて最低24ヶ月熟成。新樽使用。熟成後、同じヴィンテージのバローロワインを5〜10％ほどブレンド。 750mlバルベーラネッビオーロイタリア・ピエモンテバルベーラダルバスペリオーレDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田クリュバローロと全く同じ醸造法＆創業者が一番好きなフォッサーティのバローロをブレンド！アデライデの特別な長期熟成型バルベーラ「アマービリン」バルベーラダルバスペリオーレアマービリンカッシーナアデライデBarbera d'Alba Superiore Amabilin Cascina Adelaide商品情報8つのクリュバローロを所有するカッシーナアデライデがノヴェッロ村のクリュ「ラヴェーラ」で造るバルベーラダルバスペリオーレ「アマービリン」です。ワイン名は、創業者（アマービレドロッコ）のニックネームに由来しています。バルベーラ主体に、5〜10％のバローロをブレンドして造られています。完熟黒果実にローストのクリーンで幅広いアロマ。フルボディながらもバランスの優れた口当たりで、バローロ由来の厚みや複雑さが長く持続します。優良年のみ生産！クリュバローロフォッサーティが加えられ長期熟成型バルベーラ2024年5月、2代目当主キアラドロッコ氏にお話を聞きました。「バローロ地区ノヴェッロ村で造るバルベーラダルバスペリオーレです。ワイン名は祖父のあだ名アマービリンに由来しており、変わり者である彼を表現したワインです。造り方がポイントです。醸造はクリュバローロと同じで16ヘクトリットルの大樽で24ヶ月間熟成。彼が一番好きなフォッサーティのクリュバローロを5〜10％加えています。フルーティな特徴を持つフォッサーティによって酸を減らし、バローロのタンニンを与えるので長期熟成力をワインに与えています。優良年のみ造っています」2024年5月にアマービリン2018ヴィンテージを試飲しました。輝きを持ったガーネットに近いルビー色。赤い花、凝縮かつフレッシュな果実が香る華やかなアロマ。柔らかい口当たり。香りで感じた華やかさと果実が口中で広がり、あとからタンニンがやってきます。全体的に厚みのある味わいが長く持続します。ノヴェッロ村のクリュ「ラヴェーラ」（石灰の多い土壌）と、バローロ村のクリュ「プレダ」（砂岩と泥灰土）の畑を使用。標高340メートルで南東向き。平均樹齢25年の有機栽培のバルベーラとネッビオーロを使用（認証未取得）。完熟したブドウを10月上旬に手摘みで収穫。選果後、ステンレスタンクにて発酵前果皮浸漬。28度以下で最低2週間の発酵。天然酵母を使用。バルベーラ種のワインは16ヘクトリットルの大樽（新樽）にて最低24ヶ月熟成。熟成後、同じヴィンテージのバローロワインを5〜10％ほどブレンドしています。5つの村に8つのクリュ畑を所有する新進のバローロプロデューサーカッシーナアデライデ Cascina Adelaideカッシーナアデライデは、2000年にアルバで機械会社を経営していたアマービレドロッコが自身の夢と情熱の実現のために設立したワイナリーです。彼は55歳の時に2人の息子に会社を任せ、ランゲのエリアで夢であったワイン造りに専念するようになりました。現在はアマービレの孫娘であるキアラが若きオーナーとしてワイナリーの発展に尽力しています。ワイナリー名は1800年代のワイナリーの古い所有者であったアデライデに由来します。当時バローロの農園を管理していた彼女へのオマージュから名づけられました。カンティーナはバローロ村の中心バローロ城のすぐ麓にあり、建築家のパオロデッラピアーナによる設計で、周囲の景観を守る造りになっています。所有する畑は合計12ヘクタールで、バローロエリアの5つの村に点在し、8つのクリュを所有しています。またノヴェッロ村の単一畑ラヴェーラでは土着品種「ナシェッタ」を栽培。アロマティックかつしっかりとした骨格を兼ね備えた白ワインも造っています。クリュを冠する5つのバローロはテロワールを明確に表現するため、全て同じプロセスで醸造、熟成をさせます。それぞれのテロワールの個性を存分に発揮しながらも、全てのワインに共通しているのは「ピュア＆エレガント」。飲み飽きない優しい味わいのバローロです。
●カッシーナアデライデの突撃インタビュー(2024年5月14日)　5つの村に8つのクリュバローロを所有！「カッシーナアデライデ」突撃インタビューはこちら>>

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