San Giorgio Erbaluce Di Caluso Spumante Metodo Classico Cascina Cieckカッシーナ チェック （詳細はこちら）仕立てはペルゴラ。平均樹齢は20年。肥料は有機。収穫後すぐにプレス。16℃で25日間ステンレスタンクで発酵。36ヶ月瓶内二次発酵。柑橘系の爽やかさとミネラルやナッツの香り。口当たりからしっかりしていてキレのあるミネラル感と泡立ちが心地よいドライフィニッシュ。瓶内ニ次発酵でしっかりした泡立ちとミネラル感。750mlエルバルーチェイタリア・ピエモンテエルバルーチェ ディ カルーゾDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。大榮産業株式会社『ワイナート』107号掲載！柑橘系の爽やかさとミネラルやナッツの香り！カッシーナ チェックがピエモンテで話題注目の在来品種エルバルーチェで造る辛口スプマンテサン ジョルジョ エルバルーチェ ディ カルーゾ カッシーナ チェックSan Giorgio Erbaluce Di Caluso Spumante Metodo Classico Cascina Cieck商品情報創立1985年、代々ワイン造りを行ってきた先祖を持つドメニコ カレット氏とリア ファルコニエリ氏が、当地の在来品種を大切にしながら共同運営する「カッシーナ チェック」が、ピエモンテで注目されている話題の品種「エルバルーチェ」100%で造る、キレのあるミネラル感と心地よい泡立ちの辛口スパークリングワインです。『ワイナート』107号「イタリア地場品種主体スパークリングワイン」掲載「DOCGエルバルーチェ ディ カルーゾはスプマンテの生産も可能。ミラベル、青リンゴ、白い花の香り。チリチリとした泡が溶け、繊細で清々しい。レモンピール的なほろ苦みで野性味あり。フレッシュなサラダなど野菜とともに。」メトドクラシコ(瓶内二次発酵)方式で造るスプマンテエルバルーチェの可能性を求めてスプマンテにチャレンジ。仕立てはペルゴラ。平均樹齢は20年。瓶内ニ次発酵でしっかりした泡立ちとミネラル感。収穫後すぐにプレス。16度で25日間ステンレスタンクで発酵後、ステンレスタンクにて8ヶ月間熟成、瓶内2次発酵36ヶ月間。柑橘系の爽やかさとミネラルやナッツの香り。口当たりからしっかりしていてキレのあるミネラル感と泡立ちが心地よいドライフィニッシュのスプマンテです。
