濃厚なチョコレートのようなコクとプルーン思わせる奥深い甘さが特徴
6,480 円 （税抜き）
※BANEXPORT社とは 生産者支援のためにコンペティションを開催、また試験農園での結果を生産者にフィードバックしクオリティ向上に積極的に取り組むエクスポーターのこと 丁寧な精製 メインの収穫期は5月~6月で、11月にサブの収穫期を迎えます。 収穫期には15日～18日間隔で完熟のコーヒーチェリーを収穫します。 収穫後、浮力選別をし、チェリーの状態で18時間ほど発酵させています。 その後果肉を除去し、再び36時間の発酵を経てミューシレージを取り除き3回の洗浄を行っています。 乾燥工程では、パラボリック法と呼ばれるビニールハウスのような環境で温度管理をしながら、1日4回攪拌し、13日かけて乾燥させています。 濃厚なチョコレートを思わせるコクと奥深い甘み 濃厚なチョコレートのようなコクが特徴。 プルーン思わせる奥深い甘さと、香ばしいローストナッツ感は、バターをたっぷり使ったクロワッサンと相性抜群です。 世界で活躍するスペシャルティコーヒーロースターが愛用する焙煎機によって素材本来の風味を大切に煎りあげ、挽きたてを皆さまのもとにお届けいたします。 ”ありがとう” があふれるコーヒー工場 いつもお客様のこと、そして美味しいコーヒーのことを考え 「 ”ありがとう” があふれるコーヒー工場 」を目指しております。