楽天ランキング1位獲得！【送料無料】噂の金華さば生ハム！賞を獲るほどの旨さ。上質な生ハムの味わいに驚きです。しめ鯖ではなく生ハム仕上げ！
1,868 円 （税抜き）
※産地・パッケージは予告なく変更する場合がございます。品質・グレードは変わりありません。 詳細説明 噂の金華さば生ハム！賞を獲るほどの旨さ♪
●金華サバの程度良い脂のりはそのままに、冷風乾燥で旨みを閉じ込めて桜のチップで丁寧にじっくり燻し上げ、香り立つ美味しさに仕上げました。薄くスライスしてオードブルとしてそのままでも、サラダなどの素材に使っても、ワサビや刻みのり、白ゴマを添えてお茶漬けにしても美味しく召し上がれます。 魚屋さんが作った燻製で鯖の旨味を引立たせる製法で作りました。 石巻港に水揚げされたさばを低温で処理し冷風乾燥し、旨味を閉じ込めました。 塩のみで味付けし魚の旨味を引出し桜のチップで燻製にしました。
楽天市場 サバ>その他ランキング1位
2017年10月2日更新 (集計日：10月2日 18:35）リアルタイムランキング楽天市場 魚介類・水産加工品>サバランキング1位
2018年5月28日更新 (集計日：5月28日 20:49）リアルタイムランキング楽天市場 サバランキング1位
更新日：2016年10月26日 集計日：10月25日 デイリーランキング楽天市場 その他ランキング1位
更新日：2016年10月26日 集計日：10月25日 デイリーランキング 金華さば生ハム燻製●金華さば燻製生ハムとは？ 平成22年度宮城県水産加工品品評会において 水産庁長官賞を受賞した逸品です。 雑誌やTVなどでも紹介されている、物産展等でも大人気の商品です。 脂がのった金華サバを使い、火を通さず桜チップでじっくりと燻して 上品な燻製に仕立て上げたものです。 程よい脂乗りの金華サバと醸される燻製の香りがよく合い美味。 とても柔らかく魚の匂いも気になりません。 脂がのった金華さばを使用！ 冷風乾燥で旨みを閉じ込め、 桜のチップでじっくりと燻しあげ、 香り立つ美味しさに仕上げました。 ほどよい桜チップの薫りが、 ワインによく合う逸品です♪
●金華さば（きんかさば）とは？ 石巻魚市場を中心に厳正なブランド基準と、 買受人の厳しい目で選ばれた水産都市石巻の自慢の逸品です。 有数の漁場「三陸」の中でも黒潮と親潮が混ざり合う最も良質な漁場「金華山沖」 ここで採れるサバは、「金華サバ」と呼ばれ、 関東等では高い時で1匹2、3万円で取引されます。 その『金華サバ』も近年ドンドンと漁獲量がへっており いまや「幻のサバ」と言われるまでになりました。 某人気TV番組でも「厳選素材」として使われたことがあります。 半解凍時にお好みの厚さに切って、 わさび醤油等でお召上がり下さい。 上質なサバの脂のりをご堪能頂けます。
●金華サバの定義 石巻魚市場が発表している金華サバとは金華山沖で漁獲され、 石巻港に水揚げされた旬の大型の真サバ。 宮城県石巻市の沖に金華山という島があり、この島の周囲の根に生息して 回遊しない鯖のことを金華鯖というブランド名で出荷しています。 元々は石巻港に上がる根つきの鯖と呼ばれていました。 金華さばの味の特徴は通常のさばと比べ 脂と身の旨味が強いにも関わらず、後味がすっきりしていて 魚臭さのない旨味だけが口に残るのが特徴。 醤油をはじくほど脂の含有量が多く美味しさは際立っています。 しかし値段の方も際立っていて、 築地市場ではキロ1万円の値がつくこともあるほどです。 ▼このようなパッケージでお届けします▼ ギフトにもお勧め出来るクオリティの逸品。 ぜひ一度、金華サバをご賞味下さい。