4,928 円 （税抜き）
■ワイン名 シャブリ
2021
年・蔵出し品・ドメーヌ・エレオノール・モロー元詰・AOCシャブリ・自然派・ビオロジック■英語表記 Chablis 2021 Domaine Eleonore Moreau AOC Chablis BIO
■商品番号 0102052003463
■ワインについて 完全数量限定！フランス・高級シャブリ辛口愛好家大注目！最も人気のある辛口白ワイン！フルーティーでフレッシュな柑橘系の香りが楽しめる、キリッと引き締まった酸とキレの良い辛口の味わい！の究極人気シャブリ！しかもスーパーグレイトヴィンテージ
2021
年(アシェット・ガイド誌2023年版でもブルゴーニュの白に18/20点の高評価＆RVF誌96点の高評価)でついに少量入荷！造り手はアシェット・ガイド誌やRVF誌も注目！シャブリ地区南東部、ポワリー・シュル・スラン村に長く続く農業家の家系で、1982年にローラン・モローがぶどう畑を拓きました！2011年に娘のエレオノールが参画！5年後の2016年にドメーヌを継承し、本格的に自社ビン詰めを開始しました！もともと環境に対して高い意識を持っていた彼女は、2011年の参画と同時に、お父さんの時代のリュット・レゾネ栽培から、完全ビオロジック栽培に切り替えました！大地の深き恵みに溢れる彼女の作品には、他のシャブリとは一線を画すようなみずみずしさがあり、体の細胞のひとつひとつに染み入るような「癒し」を感じることができます！このシャブリの2021年はポワリー・シュル・スラン村のキンメリッジアン(石灰質)土壌のリウ・ディ「ヴォーコルム」「ボールガール」「ヴァレ・ド・グルタルモン」の合計8.31haの畑からの平均樹齢約30年のシャルドネをステンレスタンクで発酵後、90%をステンレスタンクで、10%を500リットルの樽で12ヶ月間熟成で造られる大人気シャブリ！もちろん2020年現地のセラー蔵出し品で少量入荷！■ワインのタイプ 辛口 白ワイン
■生産者 ドメーヌ・エレオノール・モロー元詰
■ブドウ収穫年
2021
年■生産地 フランス/ブルゴーニュ/AOC シャブリ
■内容量 750mlシャブリ地区南東部、ポワリー・シュル・スラン村に長く続く農業家の家系で、1982年にローラン・モローがぶどう畑を拓きました。2011年に娘のエレオノールが参画。5年後の2016年にドメーヌを継承し、本格的に自社ビン詰めを開始しました。もともと環境に対して高い意識を持っていた彼女は、2011年の参画と同時に、お父さんの時代のリュット・レゾネ栽培から、完全ビオロジック栽培に切り替えました。 「化学肥料や農薬を使わないことで、ぶどう樹、土壌、土中の生態系、そして畑で働く私たちすべてにとって、持続可能なぶどう栽培が可能になります。根は地下深く伸び、チトニアン（ポルトランディアン）、キンメッリジアンといったシャブリ地区が誇る石灰質土壌から、ミネラルをたっぷりと吸い上げてくれます。シャブリ地区は早霜や雹害も多く、ビオロジック栽培を実践する生産者は他の産地と比べて少ないのですが、私はいつまでもその一人であり続けたいと思います」。 醸造設備の刷新や、彼女自身が気に入るまで時間をかけて創り上げた新しいパッケージの完成を経て、2020年からようやく輸出にも目を向けられるようになりました。2021年にはプルミエ・クリュの初リリースも予定しております。大地の深き恵みに溢れる彼女の作品には、他のシャブリとは一線を画すようなみずみずしさがあり、体の細胞のひとつひとつに染み入るような「癒し」を感じることができます。 シャブリ 2021年 750ml 蔵出し品 ドメーヌ エレオノール モロー元詰 大地の深き恵みに溢れる彼女の作品には、他のシャブリとは一線を画すようなみずみずしさがあり、体の細胞のひとつひとつに染み入るような「癒し」を感じることができます。 このシャブリの2021年はポワリー・シュル・スラン村のキンメリッジアン（石灰質）土壌のリウ・ディ「ヴォーコルム」「ボールガール」「ヴァレ・ド・グルタルモン」の合計8.31haの畑からの平均樹齢約30年のシャルドネをステンレスタンクで発酵後、90%をステンレスタンクで、10%を500リットルの樽で12ヶ月間熟成で造られます。 フルーティーでフレッシュな柑橘系の香りが楽しめる、キリッと引き締まった酸とキレの良い辛口の味わいです。