【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】
ウメムラ Wine Cellar
7,109 円
（税抜き）
6代に渡りシャンパン作りに従事しているフィリップ・ゴネ家は、シャンパン地方においても特に有名なメニル・シュール・オジェに19haのブドウ畑を所有している。メニル・シュール・オジェはコート・デ・ブランのなかでもグランクリュ畑が数多く点在する地方だ。彼らの作り出すシャルドネは洗練されており、ゴネ家のキュヴェはブラン・ド・ブランの王道ともいえる。 こちらブリュット・ロゼは、2ヴィンテージのアッサンブラージュ。90％がメニルのシャルドネ、10％がヴェルテュのピノ・ノワールのブレンド。ドサージュ5g/L 桜色のような色合いを持った綺麗なピンク、木目細かい泡、 バラ、ラズベリー、カシスなどの赤い果実の香り、どっしりとしたコク・ボディを持ったロゼが多い中、メニルのシャルドネが9割もブレンドされているため目を瞑ったらブラン・ド・ブランを飲んでいるかの錯覚に陥ってしまいそうなほど、非常に柔らかくエレガントでクリーミー。素晴らしい酸とミネラル、そし手長く伸びる余韻、これは美味しい。フィリップ・ゴネのシャンパーニュが数多くの飲んできましたが、スタンダードから一貫してレベルが高いなぁ。2018.02.28Philippe GONET & Fils / フィリップ・ゴネ フィリップ・ゴネ・エフィス ブラン・ド・ブランの王道 6代に渡りシャンパン作りに従事しているフィリップ・ゴネ家は、シャンパン地方においても特に有名なメニル・シュール・オジェに19haのブドウ畑を所有している。メニル・シュール・オジェはコート・デ・ブランのなかでもグランクリュ畑が数多く点在する地方だ。彼らの作り出すシャルドネは洗練されており、ゴネ家のキュヴェはブラン・ド・ブランの王道ともいえる。 Champagne Blanc de Blancs Brut 区画 :コート・デ・ブラン、セザンヌ、オーブ地区 Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Millesime 区画 : メニル・シュール・オジェ、オジェのグランクリュ畑100％ Champagne Blanc de Blancs Special Club Grand Cru Millesime 区画 : メニル・シュール・オジェ地区の「オー・ジャルダン」と呼ばれるグランクリュ畑100％、樹齢は70年 所有者 : Famille GONET ゴネ・ファミリー 土壌 : 粘土質 栽培面積 : 19ヘクタール 醸造:伝統的な方法にのっとって、ワインは約6ヵ月間ステンレスタンクと樹脂コーティングコンクリートタンク内で発酵。シャンパンボトルへ移された後は2年以上メニルの地下カーブで熟成させる。出荷のおよそ2ヶ月前にデゴルジュマンを行う。ドザージュ : 0.75％ (1リットルあたりおよそ5グラムの糖分)
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