ニーダー 家庭用 パン造り パン作り ホームベーカリー 大容量 1斤 2斤 3斤 4斤 2段階ニーディング スピード調節可能 家庭用ニーダー うどん パスタ
60,000 円 （税抜き）
ここが違う！
特許取得のこね羽根と、大きめのポットで手ごねを再現！ 特許を取得した特殊な形状のこね羽根で、360度全方向からのニーディングをします。 生地を切らないよう、手ごねのように生地の外側から中へと包み込むようにこねるので、 空気を入れずに的確に捏ね上げます。そのため生地を傷めず、グルテンの伸びが違います。 レーズンなどの副材料もつぶさず均一に混ぜ込むことができ、 うどんはコシもばっちり。国産小麦に起こりやすい、 こねすぎによる生地のダレも発生しにくく、きめ細かい生地が作れます。 外釜方式で連続使用可能 従来のこね機やホームベーカリーは内釜方式がメイン。 こねの最中にモーター熱がこもり、生地温度 が上昇して過発酵やアルコール臭が強く残るなど、生地に大きなダメージを与えていました。 ニーダーは外釜方式を採用することにより、 モーター熱をカットして生地温度の上昇を防ぎます！ これにより、ミキサーでは不可能だった連続使用も可能に。 また、外釜方式はまわりに保冷剤を巻いたり、ポットにフタをして保温したりと、 温度管理のしやすい構造です。 軽量・コンパクト・静音設計 ポットの取り外しができるセパレート式で、収納もしやすく洗いやすいので衛生的！ ポットをもう1つ買って、時間差で大量の生地作りをすることも可能です。 また、パワフルなモーターは静音設計で音も静か。 夜中でも気にせず生地作りを楽しめます。 パネル式 デジタルタイマー式で、「こね」「発酵(※)」「ガス抜き」のすべての時間設定が可能。 工程の途中でストップし、生地状態の確認をすることもできます。 お気に入りの時間設定も登録可能。 羽根のスピード切替は5段階で調整でき、外釜方式なので連続使用も可能です。 ポット温度をリアルタイムで表示できます。
※自動で温度を調整する機能はありません ステンレスポット ステンレスポットは鏡面仕上げで、ポット表面に凹凸ありません。 高級感があり、ポットも取り外せるのでお手入れが簡単。 ドームふた 粉の飛散防止、乾燥対策に使えるドームふた。 ドーム型なので発酵して生地が膨らんでも大丈夫！ 中のフタだけ外して材料を投入したり、生地状態の確認ができます。 保冷剤 付属の保冷剤を冷凍庫で冷やしておき、ニーディングする際にポットに巻けば、 生地温度の上昇を抑えられます。 生地の温度が上がりやすい夏などに大活躍！ 2段階ニーディング 失敗しにくい方法として2段階ニーディングを推奨していますが、 もちろんストレート法でお使い頂くことも可能です。 2段階ニーディングとは、1回目のニーディングで小麦粉の40％・砂糖・ドライイースト・水を入れ、 2回目のニーディングで残りの小麦粉と塩を入れる方法です。 油脂類・副材料は2回目のニーディングの途中で入れます。 塩や油脂類はグルテン作りを妨ぐ為、これらを後から入れることにより、 パンが膨らまないなどの失敗が少なくなります。 ニーダーでのパン作りがうまくいかない場合は、ぜひお試しください。 内容 ニーダー本体 / こね羽根 / ステンレスポット / ドームふた / 保冷剤 / 取扱説明書 粉容量 300g～1.2kg 寸法 (約)幅×奥行×高さ 274×375×387mm 重量 (約)5.2kg スピード切替 5段階切替 電源 交流100V 50/60Hz共用 消費電力 180W コード長 約2m
※取り外し可能 生産国 日本 保証期間 お買い上げから1年間
注意事項
※商品の詳細はご注文前にメーカーサイトもしくはカタログ等で御確認ください。
※ご覧になっているモニター・パソコン等の環境によって実際の商品と多少色味が異なる場合がございます。予めご了承ください。