南アフリカで最も冷涼ワイン産地エルギン地区のパイオニア＆リーダーポール・クルーヴァーのワインをセットにしました！ ワイン 飲み比べセット
17,890 円 （税抜き）
■タイプ 赤 (Red Wine)
■ボディー やや重
■産地 南アフリカ W.O.エルギン (South Africa)
■ぶどう品種 ピノ・ノワール
■熟成・醸造 12～14℃で5～6日間低温マセラシオン後、ブルゴーニュ産の天然酵母で発酵 フレンチオークで9ヶ月熟成 MLF発酵あり
■アルコール度数 13.0％ 麦ちゃんテイスティングコメント アメリカンチェリー、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、木質香、ナッティーな風味、発酵食品香などが香ります。口の中に… 続きはコチラをご覧下さい⇒ 麦ちゃん評価 4.1点 ポール・クルーヴァー ヴィレッジ シャルドネ
■タイプ 白 辛口 (White Wine)
■産地 南アフリカ W.O.エルギン (South Africa)
■ぶどう品種 シャルドネ100％ (Chardonnay)
■熟成・醸造 16％はステンレス・タンク、41％は2500Lオーク樽、8％はコンクリート・エッグ、残りは300Lフレンチオーク樽（旧樽）で熟成 全て自然発酵させ、澱とともに8ヶ月間熟成 その後、ワインをブレンドして瓶詰め
■アルコール度数 12.5％ 麦ちゃんテイスティングコメント 青りんご、レモンなどを思わせる果実香、ハチミツ香、ハーブのニュアンス、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に青りんごや… 続きはコチラをご覧下さい⇒ 麦ちゃん評価 4.05～4.1点 ポール・クルーヴァー ソーヴィニョン・ブラン
■タイプ 白 辛口 (White Wine)
■産地 南アフリカ W.O.エルギン (South Africa)
■ぶどう品種 ソーヴィニョン・ブラン95％ セミヨン5％ (Sauvignon Blanc)
■熟成・醸造 複雑味と豊かな中味を加えるために、ソーヴィニヨン・ブランにセミヨンをブレンド セミヨンは2500Lフードルで発酵、熟成
■アルコール度数 13.5％ 麦ちゃんテイスティングコメント グレープフルーツ、レモンなどを思わせる果実香、ハーブ、青草をイメージする青味の要素、フリンティーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが… 続きはコチラをご覧下さい⇒ 麦ちゃん評価 4.1＋～4.15点 ポール・クルーヴァー・ヴィレッジ・リースリング
■タイプ 白 中口 微甘口～辛口 (White Wine)
■産地 南アフリカ W.O.エルギン (South Africa)
■ぶどう品種 リースリング (Riesling)
■熟成・醸造 全体の15％は2500Lの大樽で発酵。一部のワインは、途中で発酵を止め、自然な甘みをキープする。その他は完全に発酵し辛口を作り、最後にブレンドし残糖度を調整
■アルコール度数 11.5％ 麦ちゃんテイスティングコメント リンゴ、ピーチなどを思わせる果実香、ハチミツ香、白い花をイメージするフローラルな香り、僅かにオイリーな風味などが香ります。口の中に青りんごを… 続きはコチラをご覧下さい⇒ 麦ちゃん評価 4.05点 ポール・クルーヴァー エステート シャルドネ
■タイプ 白 辛口 (White Wine)
■産地 南アフリカ W.O.エルギン (South Africa)
■ぶどう品種 シャルドネ (Chardonnay)
■熟成・醸造 収穫後、フレンチオークに入れて天然発酵。新樽33％、他は2年目、3年目、4年目の樽を使用。全体の38％をマロラクティック発酵。他はフレッシュさと酸をキープするためMLFはしない。澱が入ったまま9か月熟成
■アルコール度数 12.5％ 麦ちゃんテイスティングコメント 黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、カラメル香、ハチミツ香、燻し香、木質香、ナッティー風味、海を感じる潮の風味、石灰質を感じる… 続きはコチラをご覧下さい⇒ 麦ちゃん評価 4.25点 ポール・クルーヴァー エステート ピノ・ノワール
■タイプ 赤 (Red Wine)
■ボディー 重
■産地 南アフリカ W.O.エルギン (South Africa)
■ぶどう品種 ピノ・ノワール (Pinot Noir)
■熟成・醸造 収穫後、破砕、6〜8日冷却し、発酵はナチュラルに始まり、一部は酵母も加えている 発酵中は1日2回手でパンチダウン 発酵後はフレンチオークに入れてマロラクティック発酵を経て12ヶ月熟成 新樽27％、残りは2年目、3年目、4年目の樽を使用
■アルコール度数 13.0％ 麦ちゃんテイスティングコメント アメリカンチェリー、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、燻し香、木質香などが豊かに広がります。口の中に濃縮した… 続きはコチラをご覧下さい⇒ 麦ちゃん評価 4.15点