パーセレール・シャイヨ *2016 Parcellaire Chaillots*------------------------------ *樹齢57年。生産本数1658本。 エキュイユ内にあり南向きで古樹(樹齢57年)が植わる0.23haの小区画。土壌は砂質。* とてもよく熟したリンゴ、甘いスパイスのノート。カカオ、タバコなどの香ばしいアロマ。凝縮した果実味と熟成による複雑さが特徴。熟成したまろやかなスタイルを持ち、トーストしたナッツや砂糖漬けの柑橘類のキャラクターがたっぷりと感じられる非常にリッチでパワフルなシャンパーニュ。
■品種:ピノ・ノワール100%
■熟成:バリック(300L,新樽15%)9カ月, 瓶熟66ヶ月
■ドサージュ:1.5g/L