4,980 円 （税抜き）
■輸入元資料より抜粋
■葡萄：グリューナー・ヴェルトリーナー 樹齢：55年 栽培：25年間有機無農薬、5年間ビオディナミ 畑・土壌：フェルム=ゲッツェンドルフ、風が強く暑く乾燥した区画。Steinthal南向き斜面、標高185M、砂岩質。 醸造：天然酵母で自発的な発酵、500Lのアンフォラで果皮浸漬。 熟成：圧搾後、700Lのアカシア樽発酵。温度管理せず。20か月熟成。 味わい：黄色果実、新鮮な黒コショウ、ハーブ、冷涼なミネラル、複雑で深みのある味わい。 〈2018 NUMEN Gruner Veltliner〉 困難を伴った年にもかかわらず最高傑作となった2017年。 春先から熱量の高い年となった2018年は、冷涼なレモンとスパイスの典型を越えて10年単位での長期熟成すら想像させるこの品種の可能性を示唆しています。 典型的な柑橘香は温暖に熟した影響もあり温州ミカンを思わせる果実味。 白コショウではなく蜜を伴うパンデピス。エキスがたっぷりとした液体を想像させてくれます。 驚くほどに粘性が低く軽快に液体が流れて口の中を満たしていきます。 追いかけるようなレモンスプレッド、ビターなマーマーレードジャム、ミックススパイス。 膨らむような果実、オレンジワインというほどではないが果皮浸漬に由来する果皮ごと煮込んだような旨味。 現段階から全開で楽しめるのが凄い。 〈NUMEN ヌーメンについて〉 ラテン語で神性、神の意志。形而上学的活動を表す これらのワインはセラーでの介入がほとんどなく、自然で表現力豊かです。 3 種類のワイン
およびロゼ SL やムスカテラーなどの珍しいプロジェクト
: フュメ ブラン、グリューナー ヴェルトリーナー、リースリング。 特別に選択された古いソーヴィニヨン・ブランのブドウから選抜して生理学的に熟したブドウは、 アンフォラで細胞間短時間発酵され、介入なしで16ヶ月間澱と共に保存されます。 これらのワインには、過去数年間のクレイジーなアイデアがすべて含まれています。 INFORMATION NameNumen Gruner Veltliner Johannes Zillinger ブドウ品種グリューナー・ヴェルトリーナー 生産者名ヨハネス ツィリンガー 産地オーストリア/ヴァインフィアテル RegionAustria/Weinviertel 内容量750ml WA−/Issue − WS−/Issue −※WA : Wine Advocate Rating
※WS : Wine Spectator Rating
★冷暗所での保管をお勧めします。