ユドロ ノエラ当主の新たな挑戦
15,400 円 （税抜き）
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※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。 高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。 l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lシャブリ グランクリュl lシャルドネl ワインについて シャルル・ヴァン・カネのラインナップに加わった2つの特級シャブリのうちのひとつ。深みのある洋梨と繊細な花々のアロマが踊り、火打石のような力強いミネラルが貫きます。ピンと張ったラインと驚くほど長い余韻、樽不使用とは思えないほどのリッチさと重厚感が表れた感動的な味わいです。 生産者について シャンボール・ミュジニーを代表するワイナリー、ドメーヌ・ユドロ・ノエラの当主でもあるシャルル・ヴァン・カネ氏。アラン・ユドロ氏の孫であり、非常に才能豊かな世界屈指の醸造家です。若くエネルギッシュなシャルル氏は所有畑以外のアペラシオンでも素晴らしいワインを生み出したいという熱意のもと、2012年に自身の名を冠したマイクロ・ネゴシアンを設立。ユドロ・ノエラと同じ技法を用いて造られる少量生産のワインは、本家に並ぶカルト的人気を誇っています。 シャルル氏は優れた生産者との幅広いネットワークを通じて最高のブドウを調達しています。手がけるアペラシオンはエシェゾー、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、クロ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー1級レ・フォセロットなど、真珠の如きラインナップ。ブルゴーニュを知り尽くしている彼は栽培農家と区画を厳格に選定し、シャルル氏の監修のもと収穫や圧搾が行われます。 収量を厳しく抑え、発酵には天然酵母のみを用い、抽出は最小限に留め、熟成における新樽の使用も非常に細かく吟味します。熟成期間はキュヴェによって異なりますが通常は18ヵ月ほど、新樽比率はプルミエクリュで15%前後、グランクリュでも50%前後と低めです。セラーはボーヌにありますが、醸造スタイルはユドロ・ノエラと全く同じ手法を用いています。 本人曰く“テロワールを語らせる”極めてピュアで印象的なワインを生み出すシャルル・ヴァン・カネ。澄み渡る透明感があり、果実味とフィネスに満ち、その正確さは各区画を明確に見分けることができるほど。各キュヴェの生産量が1-2樽と非常に少なく、ユドロ・ノエラに劣らぬ入手困難を極めています。