オーボンクリマヒルデガードホワイトワイン（ピノグリピノブランアリゴテ）カリフォルニア 2021Au Bon Climat Hildegard White Table Wine California 750ml白ワイン白ワイン ABC オボン

カリフォルニアでブルゴーニュスタイルを作る世界的人気を誇るワイナリー

オーボンクリマ　ヒルデガード　ホワイトワイン（ピノグリ　ピノブラン　アリゴテ）カリフォルニア　2021Au Bon Climat Hildegard White Table Wine California 750ml白ワイン白ワイン ABC オボンAu Bon Climat ～　カリフォルニアでブルゴーニュスタイルを作る世界的人気を誇るワイナリー　～ 1982年に設立されたブルゴーニュスタイルを表現するカリフォルニア、サンタ・バーバラを代表するワイナリー。「Au Bon Climat」とは、「良いクリマ（テロワール）」という意味で、その頭文字から「ABC」の通称で親しまれています。ブルゴーニュの神様と称されるアンリ・ジャイエ氏に師事した鬼才ジム・クレンデネンの生み出す繊細なワインは、当時では珍しいスタイルでしたが、一気に人気・注目を集めるようになりました。ワイナリーを立ち上げて間もない1989年、1990年と2年続けて、世界でもっとも有名なワイン評論家ロバート・パーカー氏により「ベストワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選出されています。三角形のラベルは「オー・ボン・クリマ」の象徴としてあまりにも有名で、世界中のファンを魅了するアメリカで最も有名なワイナリーの1つとなっています。オーナーのジム・クレンデネンは2021年5月逝去（享年68歳）。氏がブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエに師事したブルゴーニュタイプのエレガントなワインはサンタ・バーバラのみならずカリフォルニアを代表するワインとなり、今後とも彼の遺志を引き継いだ長年変わらぬオー・ボン・クリマ・チームが作り続けます。ジムは生前、世界中を飛び回っていたので、彼がいなくても彼のビジョンを実行できる“ドリーム・チーム”を創り上げていました。 30年間ジムと共に働いてきたジェネラル・マネージャーのジム・エーデルマンが、「マインド・ビハインド・ジム・クレンデネン/ジムの遺志を継いで」畑からボトルまでさらにはその先まで全てのオペレーションを監督していきます。品種：ピノ・グリ50%、ピノ・ブラン40%、アリゴテ10% （年により多少の変動はあるものの、ほぼこの比率） 1998年から造り続けているワイン。コルトン・シャルルマーニュにもその名を残すシャルルマーニュ大帝の妻の名ヒルデガードと白ワインの逸話にちなんで命名。（シャルルマーニュ大帝の白い髭が赤ワインに染まるのは見た目に悪く妻・ヒルデガードが白ワインを飲むことを薦めたことに因む）かつてコルトンの丘には、シャルドネだけでなく、この3つの品種が植えられていたという話にヒントを得て、造り始めた。畑：ビエン・ナシード・ヴィンヤードのブロック12　ワイナリーのすぐ隣にある区画のピノ・グリはアルザスのライトな(軽め)タイプでなく、リッチでオイリー凝縮感たっぷり。そこに石を感じるようなミネラル感がある硬い印象のピノ・ブランと、秀逸な酸が魅力のアリゴテをブレンドすることにより、シャルドネにも引けを取らず、他にないオー・ボン・クリマ・スタイルの香りの良い白ワインとなる。様々なアジア系エスニック系料理との相性が抜群。醸造：フランソワ・フレールの仏産新樽（100％）で品種毎に醗酵・熟成（約2年）を行った後、ブレンド、他の白ワインより長い瓶熟期間を経てリリース。味わい：リッチで香ばしいヘーゼルナッツやバニラ風味のクリーム・ブリュレのニュアンスがあり、砕いた石の様な硬いミネラル感とレモンの皮やルバーブなどのハーブの要素が加わる。口中がコーティングされたような滑らかな口当たりと深い旨味があるミディアム・ボディのワイン。複雑味に富んだ仕上がり。
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