オーボンクリマニュイブランシフォーサイトシャルドネカリフォルニア 2021Au Bon Climat Nuits-Blanches "Foresight" Chardonnay Santa Maria Valley 750ml白ワイン白ワイン ABC オボン

カリフォルニアでブルゴーニュスタイルを作る世界的人気を誇るワイナリー

オーボンクリマ　ニュイブランシ　フォーサイト　シャルドネ　サンタマリアヴァレー　カリフォルニアAu Bon Climat Nuits-Blanches "Hindsight" Chardonnay Santa Maria Valley 750ml白ワイン白ワイン ABC オボン　width="360"Au Bon Climat ～　カリフォルニアでブルゴーニュスタイルを作る世界的人気を誇るワイナリー　～ 1982年に設立されたブルゴーニュスタイルを表現するカリフォルニア、サンタ・バーバラを代表するワイナリー。「Au Bon Climat」とは、「良いクリマ（テロワール）」という意味で、その頭文字から「ABC」の通称で親しまれています。ブルゴーニュの神様と称されるアンリ・ジャイエ氏に師事した鬼才ジム・クレンデネンの生み出す繊細なワインは、当時では珍しいスタイルでしたが、一気に人気・注目を集めるようになりました。ワイナリーを立ち上げて間もない1989年、1990年と2年続けて、世界でもっとも有名なワイン評論家ロバート・パーカー氏により「ベストワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選出されています。三角形のラベルは「オー・ボン・クリマ」の象徴としてあまりにも有名で、世界中のファンを魅了するアメリカで最も有名なワイナリーの1つとなっています。オーナーのジム・クレンデネンは2021年5月逝去（享年68歳）。氏がブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエに師事したブルゴーニュタイプのエレガントなワインはサンタ・バーバラのみならずカリフォルニアを代表するワインとなり、今後とも彼の遺志を引き継いだ長年変わらぬオー・ボン・クリマ・チームが作り続けます。ジムは生前、世界中を飛び回っていたので、彼がいなくても彼のビジョンを実行できる“ドリーム・チーム”を創り上げていました。 30年間ジムと共に働いてきたジェネラル・マネージャーのジム・エーデルマンが、「マインド・ビハインド・ジム・クレンデネン/ジムの遺志を継いで」畑からボトルまでさらにはその先まで全てのオペレーションを監督していきます。ニュイ・ブランシュには年ごとにニックネームが付きます。 2021年は「フォーサイト」日本語の意味は「先見の明」「事が起こる前にそれを見抜く見識がある＝故ジム・クレンデネンが確立したこのシャルドネのスタイルはリリース時から確立されており、今の時代がこのスタイルに追いついてきたという意味がある」。これからは長女イザベルと長男ノックスがワイナリーに入り、盤石のチームと共にこれからのオー・ボン・クリマを担っていく。父・ジム・クレンデネンが付け始めたユーモアと自信溢れるニックネームはジム亡き後も第二世代に引き継がれていく。パーカー・ポイントを取ることに対して、アンチテーゼ＝反対・対立を唱えることから始まったワイン。 (1996年VTG初リリース) 品種：シャルドネ100% AVA ：サンタ・マリア・ヴァレー畑： 90％　ビエン・ナシード・ヴィンヤード 1970年代初めに植樹されたKブロックを使い、クローンはすべてUCデイヴィスのクローン4を使用。通常果実が熟すにしたがい、糖度が上がり、酸が落ちるが、このクローンはサンタ・マリア・ヴァレーの冷涼な気候の中で、徐々に熟しながら糖度を上げる為、酸が落ちる傾向を抑えPHを低く抑えることができる。 PHが低いシャルドネは長く熟成させることができ、樽とのまとまりもよく、食事ともよく合う。 10%　自社畑ル・ボン・クリマ・ヴィンヤードディジョン・クローン76 & 96　収量は非常に少なく、早く熟すクローンの為、ビエン・ナシードの約1か月前に収穫。低い糖度でも完熟するのが特徴。醸造・味わい：良く選果をし、フランソワ・フレール（仏産）の新樽100%でオー・ボン・クリマの他のシャルドネより長い樽熟成(18か月)を行い、人口的な清澄、フィルター無しに瓶詰。まさにスターのような輝き、豊かで質感がありながら、細部にまでこだわった印象的なワイン。レモンの砂糖漬け、パイナップル、ミントなどの要素と、樽熟成からくる厚みが共鳴する。愛らしいアンズ、ラベンダー、キャラメルのアロマに加え、レモン・ライムの新鮮さとクローブのスパイシーさ、ハネデュー・メロンやバニラのニュアンスのまろやかさを持つ。決して樽香がたっぷりのワインではなく、樽のニュアンスが溶け込み、秀逸な酸が際立つ。瓶熟することにより更なる滑らかさが加わり、10年後も楽しみなワイン。
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