ジュヴレ・シャンベルタンのスターになり得ると評されるドメーヌ。しなやかでバランスの取れた、造り手のスタイルを堪能できるキュヴェ
19,800 円 （税抜き）
2021
ドメーヌドニ・モルテ Gevrey Chambertin GEVREY CHAMBERTIN MES CINQ TERROIRS 750ml 赤ワインロマネ・コンティ、ルロワに並ぶ三つ星生産者の常連 1993年、ドニ・モルテ氏が父、シャルル・モルテ氏から畑を受け継ぎ誕生したのが、ドメーヌ・ドニ・モルテ。 ドニ氏は父の元で17歳からワイン造りの手ほどきを受け、 あのブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエからも教えを受けました。 ドニ氏がドメーヌを始めると、評価誌はこぞって「ジュヴレ・シャンベルタンのスターになり得る」、「ブルゴーニュの天才」と絶賛。 フランスの評価誌「ル・クラスマン」では、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ、ルロワと並び、3つ星生産者の常連として名を連ね、後のブルゴーニュワインの一角を担う存在として期待されてきました。 しかし、2006年、ドメーヌ・ドニ・モルテは、ドニ氏の突然の死去という不幸に見舞われます。 天才と言われた彼の死は、ブルゴーニュのワイン関係者や愛好家に大きな衝撃を与えました。 そんな中、当時はまだ20代後半だった息子のアルノー氏がドメーヌを継承。 彼は1997年からドメーヌを手伝い始め、その後もメオ・カミュゼやルフレーヴ、さらにオーストラリアなどでも修業を積んでおり、その実力は偉大なる父を超える程。 現在は、母ローランス氏、祖父シャルル氏と共に、丁寧な畑仕事で自然なワイン造りに取り組んでいます。 エレガンスとフィネスを融合させたスタイル ドニ・モルテが所有する畑は、グラン・クリュのシャンベルタンとクロ・ド・ヴージョ、他4つのプルミエ・クリュなどを含む約11ha。 「テロワールを表現するのはブドウが全て」という信念の下、化学肥料などは用いない有機栽培を実施しています。 ブドウ樹は、根を地中深く伸ばすために1ha当たり1万本という高い植樹率を保持。樹齢は一貫して高く、村名でも樹齢20年〜50年、一部は樹齢80年を超えています。 また、醸造ではワインに苦味、青臭さが付くことを避けるため100％除梗するなど、シャルル氏の代から受け継がれる独自のこだわりを持ったワイン造りを行っています。 こうして造られるワインは、「ブドウのポテンシャルを最大限に引き出しつつ、エレガントでテロワールに忠実なワインを造りたい」とアルノー氏が語る通り、ジュヴレ・シャンベルタンらしい明確な大地の薫りと充実した果実味を持ちながら、優雅で、フィネスに富んだスタイル。 2015年には、フランスで最も権威あるワイン評価誌「レ・メイユール・ド・ヴァン・ド・フランス」において堂々の2ツ星生産者を獲得。父・ドニ氏が亡き後も、ジュヴレ・シャンベルタンのスタードメーヌとしての名声と地位を維持し続けると共に、着実に新たな時代を築いています。 モルテの本拠地、ジュヴレ・シャンベルタン とは？ Gevrey Chambertin ジュヴレ・シャンベルタンは、「ブルゴーニュの王」「王者のワイン」と呼ばれ、ナポレオンが愛した銘醸畑「シャンベルタン（特級畑）」があることでも有名です。 世界的に有名な畑がずらりと並ぶ「グラン・クリュ街道」の一番北にあり、ブルゴーニュ地方で最多の9つの特級畑を擁するアペラシオン。 ピノ・ノワール種から造られる赤ワインは、しっかりとしたタンニンと果実の凝縮感を感じながらも、きちんと酸味とミネラル感のメリハリがある、気品を持ち、ブルゴーニュ随一の鮮烈で堅牢なワインを生みます。 ジュヴレ・シャンベルタン メ・サンク・テロワール2021
ドメーヌドニ・モルテ Gevrey Chambertin GEVREY CHAMBERTIN MES CINQ TERROIRS メ・サンク・テロワールは私の5つのテロワールという意味を持ち、アン・マトロ、オー・ヴェレ、他の村名畑をアッサンブラージュしたスペシャルなキュヴェ。 今までは若い樹齢の樹のブドウを古樹のブドウと区別するために、村名ワインとヴィエイユ・ヴィーニュをリリースしてきました。しかしここでアルノー氏は大きな決断をし、若かった樹も古樹のブドウと同程度の高品質になったと判断したため、以前造っていたメ・サンク・テロワールのラベルを2005年以来復活させ、ブレンドしたスペシャルな1本を造りました。 グラスに注ぐと野イチゴやブラックベリーなどの赤・黒系果実のアロマに、ほのかにバラの花のニュアンスを含んだ香りが華やかに広がります。レッドチェリーや潰したイチゴなどを思わせる果実味と、しなやかなタンニンが綺麗に溶け合った、バランスの取れたスタイル。 ドニ・モルテのスタイルが存分に堪能できる、しなやかなタンニンと綺麗な酸が見事に調和した、美しいです。※商品画像はイメージです。 入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
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