ブルゴーニュパストゥーグランジェラールラフェ Bourgogne Passetoutgrain Rouge Gerard RAPHET 750ml 赤ワイン

古くも新しい基本に忠実なブルゴーニュ

ブルゴーニュ広域アペラシオンレジオナルワイン造りにおいての条件には大変恵まれた畑を所有し、樹齢の古いブドウの樹を所有しています。そのジェラールラフェはモレサンドニに拠点を置く造り手で、お隣はなんとクロデランブレイです。 2002年に父親のジャンからドメーヌを引き継ぎました。同時にワインの名は、ジャンラフェからジェラールラフェと変わっています。ジャンはシャンベルタンクロドドベーズの優れた生産者の一人で、ジェラールはそれを引き継いだというものの、ワインの造り手としてのキャリアは古く、代替わりした翌年にロバート・パーカーより複数の銘柄において高得点を得ているところをみてもジェラール自身が相当の名手であることがうかがい知ることができます。しかし、メディア対応やプロモーションは大の苦手。「美味しいものを造る。それだけで認めてくれる」世代が若返っただけあってモダンな味わいになったと評されることもありますが、基本はブルゴーニュの古典的な味わい、と言うより味わいを大切にしているように感じます。全てはドメーヌ所有畑。現在12haで、日当たりがよく、粘土石灰質土壌の恩恵をうけて健康的な果実を実らせます。アペラシオンの土壌を尊重し、伝統的な手法で醸造。キュヴェゾンは12日間。収量は30〜35hal/haとブルゴーニュの規定による収量50hal/haと比較するとかなり低めです。新樽率は約30％、18ヶ月間の樽熟成。瓶詰めは手作業で行い、フィルターはかけません。伝統的、自然のままの方法で醸造を行っています。
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