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■ 生産地域：スペイン アンダルシア州
■ 葡萄品種：ペドロヒメネス100％ まるでシェリーのようなキリッとコクのある辛口。糖度の高いペドロヒメネス種が、酒精強化せずに自然にもたらした、風味とパワーある逸品。 大陸性気候、石灰質土壌、標高500m、平均樹齢20年。 葡萄は9月初旬に収穫。ペドロヒメネスは糖度が高く、元来の糖分で自然にアルコールが14.5%に到達。酒精強化をしていない点がシェリーとは大きく異なる。 25度で8日間発酵、500リットルの古いアメリカンオークの樽で、ソレラシステムで熟成。 シェリーファン大注目！アンダルシア州コルドバの近く、D.O.モンティーリャ・モリレスから、ペドロ・ヒメネス種100％で造られた“まるでシェリー”のようなキリッとコクのある辛口！しかもシェリー酒のように酒精強化せずに、天然糖度のままに造られた辛口でミディアムボディの風味とパワーのある逸品！！が限定で少量入荷！