ショップ オブ ザ イヤー 10年連続受賞店舗
4,224 円 （税抜き）
■ ブルゴーニュ ルージュ エモーション 2013
■ ブルゴーニュ ブラン エモーション 2013
■ プイィ フュイッセ レ ヴィエイユ ヴィーニュ 2013
■ サヴィニ レ ボーヌ レ ヴィエイユ ヴィーニュ 2012
■ サン ロマン ブラン ヴィエイユ ヴィーニュ 2012
■ サントネ ブラン クロ ド ラ コム ドスュ 2011
■ ムルソー プルミエ クリュ 一級 レ クラ 2013
■ ムルソー レ ヴィエイユ ヴィーニュ 2011
■ ムルソー プルミエ クリュ 一級 ジュヌヴリエール 2008
■ ポマール プルミエ クリュ 一級 レ グラン ゼプノ 2010
■ ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ 一級 アモー ド ブラニー 2007
■ ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ 一級 レ フォラティエール 2008 年代 造り手
2020
年 ヴァンサン・ジラルダン 生産国 地域 フランス ブルゴーニュ 村名 AOCブルゴーニュ・シャルドネ タイプ 白・辛口 内容量 750ml■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いブルゴーニュ・ブラン“エモーション”
2020
年・ヴァンサン・ジラルダン・(ピュリニー・モンラッシェ＆ムルソー＆シャサーニュ・モンラッシェのシャルドネ100％使用)・AOCブルゴーニュ・シャルドネ・正規品 Vincent Girardin Bourgogne Chardonnay “EMOTION”2020
Non Filtered Vincent Girardin AOC Bourgogne Blanc 超希少！フランス・ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！の希少生産辛口白ワイン！しかもブルゴーニュ辛口白ワインの有名高級産地ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェの3つの村のシャルドネをブレンド！キュヴェ・サン・ヴァンサンよりさらにリッチな味わい！マルコ・カスケーラ氏いわく「村名ワインのブラインド・テイスティングにこっそり出すと「素晴らしいシャサーニュですね」「素晴らしいムルソーですね」と言う方がおられます」！造り手は、品質・評価ともに右肩上がりの稀有な才能を持つ造り手であり、ワイン造りの哲学は「畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に、しかし設備はモダンに」を徹底する、世界的に有名なヴァンサン・ジラルダン！の手による味わいには酸味もしっかり感じられ、アロマも充分にありピーチやアプリコットなどの熟した果実全般のアロマが感じられる究極スーパー・ブルゴーニュ・シャルドネ“エモーション”が正規品で限定少量入荷！ (ブルゴーニュブランエモーション2020) (ヴァンサンジラルダン) (AOCブルゴーニュシャルドネ) (エモーション テロワール) 品質、評価ともに右肩上がりの稀有な才能を持つヴァンサン・ジラルダンによるブルゴーニュ辛口白ワインの有名高級産地ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェの3つの村のシャルドネをブレンドした究極スーパー・ブルゴーニュ・シャルドネ！ 一番重要なのはスタンダードが高いクオリティを持つこと ワイン造りの哲学は、『畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に。しかし、設備はモダンに。』です。栽培や醸造には、ムーンカレンダーを使っています。畑は昔同様の人の手間をかける一方、醸造ではしっかりとした温度管理のできる完璧な近代設備を持つワイナリーが、温暖化していく中で、今後とても重要であると考えています。白ワインは、ニューマティックプレスを使い、低圧でゆっくりと圧搾します。14〜15度をキープしながら一日置きラッキングを行なった後、フレンチオークの樽（10〜35％新樽）に入れ、天然酵母で発酵します。同じACブルゴーニュであっても異なる区画の葡萄は一緒にせず、別々に醸造を行います。マロラクティック発酵後、澱と共に寝かせます（14〜20ヶ月）。バトナージュはしません。8年以内に飲むフレッシュなスタイルの白ワイン（ACブルゴーニュ、サントネ、ペルナン ヴェルジュレスなど）は500Lのトノーで、熟成型の村名ワインや、プルミエ クリュ、グラン クリュは228Lのバリックで熟成させます。熟成させた白ワインは11ヶ月経ったら、2度低い13．8度の別の部屋に移します。温度が低いことで、熟成がゆっくりと進みます。新樽の場合は、その際に古樽に移しかえます。熟成後は樽からタンクへ移し、澱を沈めた後、ブレンド用のタンクへ移します。2〜3週間後にボトリングします。フィルターをかけて、月のカレンダーに従って瓶詰します。赤ワインは、除梗し、温度管理装置付きのステンレスタンクに入れます。低温でマセラシオンし、3〜4日後に発酵が始まります。葡萄に付いた天然酵母で約3週間行います。ルモンタージュは、ダメージを与えないように細心の注意を払って行います。やさしくプレスした後、少し清澄し、タンクまたはフレンチオーク樽（10〜30％新樽）に移します。樽は全てバリックです。マロラクティック発酵は、果汁に含まれる乳酸菌で行い、澱とともに16〜18ヶ月熟成させます。熟成庫はやはり外気より2度低くなっています。熟成後は樽からタンクへ移し、澱を沈めた後、ブレンド用のタンクへ移します。2〜3週間後に、清澄せず、フィルターもかけず、月のカレンダーに従ってボトリングします。 栽培1997年から、肥料にオーガニックのコンポスト（牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝）を使用しています。2007年から2010年の間ビオディナミを試みました。ヴァンサンが考えるビオディナミとは、昔の人々が行っていたやり方に戻すという考えです。その後、ブルゴーニュの天候の問題で、完全なビオディナミでは不便な点もあるため、2011年よりビオディナミからインテグレイテッド ヴィティカルチャー（リュット レゾネ）へ移行しました。年間通してビオディナミの精神に基づいて、畑でより多くの仕事をしていますが、必要に迫られたら最小限の処置として極少量の農薬を使うこともあります。■ 収穫：100％手摘み。白は完熟を待たずに収穫し、フレッシュでミネラルのあるワインにする。赤は、茎まで熟したブドウを使い、テロワールを表現する。まず人の選果後、オプティカルソーティングマシン(光センサーでスキャンし、悪い葡萄は空気ではじき飛ばす)で選別。
■ 酵母：すべて天然酵母
■ 樽：サントニエール、アリエ、ブーシュ、中央フランスの4つの森の材木を使用するブルゴーニュ専門のメーカーのものを使用している。焼き方はミディアム。全てのワインは樽熟成を行う。ワインのスタイルによって樽は使い分ける。 ブルゴーニュ・ブラン “エモーション”2020年キュヴェ・サン・ヴァンサンより酸の香りは穏やか、味わいは酸が少し丸みを持ち、よりコクとミネラル感を感じます。余韻にフレッシュな青りんご、洋ナシの香りがあります。「村名レベルでお買い得なワイン」を目指して造っています。ブルゴーニュ ブランですが、キャラクターがしっかりあり、レストランでグラスワインとして飲んで欲しいワインです。エリック ジェルマン氏は非常に希少価値のあるワインで、世界市場に向けて約3000本しか生産されていません。ブルゴーニュで非常に有名な、ムルソー、ピュリニー モンラッシェ、シャサーニュ モンラッシェ、この三つの村の葡萄をブレンドしています。味わいには酸味もしっかりと感じられ、アロマも十分にあり、ピーチやアプリコットなどの熟した果実全般のアロマが感じられます。マルコ カスケーラ氏のコメント シャルドネで造られたワインは世界中で様々な物がありますが、シャルドネが生まれたのはこのブルゴーニュ地方。エモーションについてお伝えしたい重要な点は、ブルゴーニュの偉大なシャルドネが表現されていると言う事です。私は、輸出部長として世界中を営業する中で、村名ワインのブラインドテイスティングにこっそり、このワインを出すことがあります。その時、「素晴らしいシャサーニュですね。」、「素晴らしいムルソーですね。」と言う方々がいらっしゃいます。このワインがAOCブルゴーニュだと分かると、絶賛して頂けますし、その事を大変誇りに思います。 超希少！フランス・ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！の希少生産辛口白ワイン！しかもブルゴーニュ辛口白ワインの有名高級産地ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェの3つの村のシャルドネをブレンド！キュヴェ・サン・ヴァンサンよりさらにリッチな味わい！マルコ・カスケーラ氏いわく「村名ワインのブラインド・テイスティングにこっそり出すと「素晴らしいシャサーニュですね」「素晴らしいムルソーですね」と言う方がおられます」！造り手は、品質・評価ともに右肩上がりの稀有な才能を持つ造り手であり、ワイン造りの哲学は「畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に、しかし設備はモダンに」を徹底する、世界的に有名なヴァンサン・ジラルダン！の手による味わいには酸味もしっかり感じられ、アロマも充分にありピーチやアプリコットなどの熟した果実全般のアロマが感じられる究極スーパー・ブルゴーニュ・シャルドネ“エモーション”が正規品で限定少量入荷！