ショップ オブ ザ イヤー 10年連続受賞店舗
1,280 円 （税抜き）
2021
年内容量750ml■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いラ・ミシオン・デ・ピルケ・カベルネ・ソーヴィニヨン・レセルバ
2021
年・ヴィーニャ・ウィリアム・フェーヴル・チリ・D.Oマイポ・ヴァレー・一部をフレンチオーク樽で4ヶ月熟成・稲葉輸入品La Mision de Pirque Cabernet Sauvignon Reserva2021
Vina William Fevre Chile D.O Maipo Valley (ChileAndes)チリ産辛口赤ワイン愛好家大注目！チリ・マイポヴァレー産カベルネ・ソーヴィニヨン種ファン大注目！シャブリの巨匠・ウイリアム・フェーヴルがチリで挑戦！名門の元オーナーが手掛ける辛口赤ワイン！しかもスタンダードラインなのに樽熟！ワイン通にも嬉しい本格派仕込み！造り手は、あのシャブリの伝説の人“ウイリアム・フェーヴル”が、チリのマイポ・ヴァレーD.Oで造る「ブティック・ワイナリー」のビーニャ・ウイリアム・フェーヴル・チリから、低価格ながらコストパフォーマンスの高い“ラ・ミシオン・シリーズ”のカベルネ・ソーヴィニヨン100％辛口赤ワイン！水はけの良い、サン・ルイスの畑の葡萄を使用しています！収穫後、選別した葡萄を除梗し、240hLのステンレスタンクに入れ、発酵前に2日間マセラシオンすることで色とアロマを抽出します！発酵中、1日に2回ポンピングオーバーを行ないます！また、その期間中に1〜2回のデレスタージュをします！発酵後のマセラシオンは、7〜14日間！その後マロラクティック発酵を行います！ブレンドし、ごく一部をフレンチオークの樽で4ヶ月熟成させています！深いチェリーを思わせる色合い、ブラックベリー、ブラックカラント、ビルベリーに花の香りが混ざる強いアロマ、キャラメルのような上質な香りも感じられます！丸くバランスのとれた味わいで、絹のようになめらかなタンニン、ブラックベリーの果実や、樽からくる木のニュアンスも感じられます！ちなみに、このワインはインポーターさんの扱い全商品の中で販売数ベスト30位にランクインの大人気赤ワインです！フェーヴル・チリのあるアルト・マイポは、アンデスの麓を這い登る場所で、山から吹き降りる涼しい風と土壌の影響を受けています。そこにあるワイナリーは、「マウンテン・グロウン・ワイナリー」と呼ばれますが、その多くは500〜550mにあります。フェーヴル・チリは、もっと高い600〜1000mにあります。各地で収穫された葡萄はセラーのあるサン・ルイスまで運びます。その間の劣化を防ぐために、収穫は早朝に行い、6〜7時の気温の低い時間帯にトラックで運びます。収穫は全て手摘みで、土壌や熟成具合を見て区画ごとに行います。土壌が違うと、葉落としから収穫まで、全てのタイミング異なります。収穫を3回に分けると、その分手間はかかりますが、それが品質に繋がっています。また、葡萄の状態は、分析値も参考にしますが、最終的には実際に葡萄を食べて、種の色と味わいで判断しています。ただし、「大切なのは選別を熱心に行うことではなくて、良い葡萄を収穫できるように育てること、収穫の時期を正しく判断すること」。なお、グラン・キュベは、セラーに運ばれた後、揺れる選果テーブルでさらに選別します。樽は全てフランスから輸入したもの。アメリカンオークの樽を使わないのは、フレンチオークの樽の方が味わいがエレガントになり、品質が高いと考えているためです。「アメリカンオークの樽を使った良いワインもあるけれど、私たちはフレンチオークの樽を使った味のスタイルで良いワインを造りたいのです」。樽は600〜700樽所有しており、年に100〜140樽を購入します。ヴィンテージの差が無いわけではありませんが、ブルゴーニュほどの差は出ません。チリでは灌漑が許されているので、ばらつきが少ないと考えられます。灌漑を行なうタイミングや量は、エノロゴとアグロノミストが相談しながら決めています。フェーヴル・チリでは、セラーへの新たな投資は最小限にとどめ、今は畑に投資したいと考えています。■ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100％
■発酵・熟成：収穫後、選別した葡萄を除梗し、240hLのステンレスタンクに入れ、発酵前に2日間マセラシオンすることで色とアロマを抽出/ 発酵中、1日に2回ポンピングオーバーを行ないます/ その期間中に1〜2回のデレスタージュをします/ 発酵後のマセラシオンは、7〜14日間/ その後マロラクティック発酵/ ブレンドし、ごく一部をフレンチオークの樽で4ヶ月熟成 チリ産辛口赤ワイン愛好家大注目！チリ・マイポヴァレー産カベルネ・ソーヴィニヨン種ファン大注目！シャブリの巨匠・ウイリアム・フェーヴルがチリで挑戦！名門の元オーナーが手掛ける辛口赤ワイン！ しかもスタンダードラインなのに樽熟！ワイン通にも嬉しい本格派仕込み！ 造り手は、あのシャブリの伝説の人“ウイリアム・フェーヴル”が、チリのマイポ・ヴァレーD.Oで造る「ブティック・ワイナリー」のビーニャ・ウイリアム・フェーヴル・チリから、低価格ながらコストパフォーマンスの高い“ラ・ミシオン・シリーズ”のカベルネ・ソーヴィニヨン100％辛口赤ワイン！ 丸くバランスのとれた味わいで、絹のようになめらかなタンニン、ブラックベリーの果実や、樽からくる木のニュアンスも感じられます！ちなみに、このワインはインポーターさんの扱い全商品の中で販売数ベスト30位にランクインの大人気赤ワインです！