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2021
年・蔵出し品・ドメーヌ・デ・ザコル元詰・(元ドメーヌ・ラルローの醸造責任者ローレンス＆オリヴィエ・ルリッシュ家)・グルナッシュ100％・自然派ビオ(AB＆デメテール認証＆FRビオ)・正規品Le Rendez des Acolytes 2021 Domaine des入手困難！あまりの人気に輸入元様在庫も予約の段階で即完売！南フランス辛口赤ワイン愛好家大注目！高級ブルゴーニュ・ドメーヌ・ラルローファン大注目！グルナッシュ種100％ファン大注目！自然派ビオディナミ愛好家大注目！過去、リアルワインガイド誌の表紙にも選ばれたワイン！通常のローヌとは一線を画す“エレガント”がキーワード！まずテイスティングでローヌワインとは思えない素晴らしい品質のドメーヌ・ザコル！飲む人を虜にするナチュラルワイン！あのドメーヌ・ラルロの醸造責任者としてドゥ・スメの後、2007年からドメーヌ・ラルロの醸造責任者として妻のフローレンスと共に素晴しいワインを世に送り出し、天才の名を欲しいままにしていたあの“オリヴィエ・ルリッシュ”がローヌとアルデッシュの渓谷から数キロ離れたSaint Marcel d'Ardeche県のそのほとんどが手つかずの(実質ビオ)樹齢50年以上の粘土石灰質土壌の18haの畑を所有！しかも彼らしい、できる限りフィネスがあり、エレガントなスタイルを目指したフルーツのフレッシュさが残るワイン！その名も“ル・ランデヴー・デ・ザコリット”！(アコリットとは友人の意味で、友人と気軽に飲んで欲しいというオリヴィエの想いが詰まった作品)は2012年リリースの新キュヴェでザコルの中でも最もリーズナブルなワイン！樹齢50年以上の粘土石灰質土壌の畑のグルナッシュ種100％を約70％全房醗酵で造られる究極フルボディ辛口赤ワイン！果実味の熟度もしっかりと感じられるが、バランスよく酸も備わり、フィネスがある造り！柔らかくしなやかな果実味と輪郭のくっきりとした洗練されたスタイル！ブラインドテイスティングだと“グルナッシュ”と当てられる方は少ないと思います！まさに優良なブルゴーニュかと思わせるハイレベルの傑作ビオディナミ南仏辛口赤ワインが最新ヴィンテージ2021
年で正規品で限定少量入荷！ドメーヌ・デ・ザコルは、ニュイ・サン・ジョルジュ(ブルゴーニュ)のドメーヌ・ド・ラルロで天才醸造家と謳われたオリヴィエ・ルリッシュと、妻のフロランスが始めたドメーヌ。誰もが羨む地位を捨て夢であった自らのドメーヌを拓いたのです。「ザコル」とは、オック語(中世フランスで使われていたロワール川以南の言葉)で、テラスとかアルデッシュの丘、南ローヌ地方のぶどう畑の丘という意味だそうです。ルリッシュファミリーは2005年に古家を購入し余暇を過ごしていましたが、周辺の畑におけるブルゴーニュとの類似性に気付き、リサーチを重ね、素晴らしい畑と巡り合いました。畑は地理的にはローヌとアルデッシュの峡谷から数kmの所にあり、サン・マルセル・ダルデッシュ県に約18.0haあります。ほとんどが樹齢50年以上で粘土石灰質土壌の丘です。ぶどう畑の前所有者は全ての葡萄を共同組合に販売しており、ワインを作っていませんでした。完全な有機農法ではありませんでしたが、きちんとした農薬対策をとっており、過去何年も化学肥料不使用でした。2011年春、オーガニック農法に切り替え(Ecocert認証取得)、2011年10月よりビオディナミ農法の準備を始め、2012年春には、全ての畑がこの農法にて準備が整いました。ラルロでは2000年に農法転換を始め、実際に全ての畑が変換できたのが2003年ですので、ザコルでは比較的早く切り替えられた恵まれた環境にある事が分かって頂けると思います。設立時の畑比率は上記のとおりですが、今後はシラーやピノ・ノワールも予定しています。ワインはフィネスがあり、エレガントなスタイル。正確に選別する為手作業で収穫し、その際も小さな20kg入りの箱で行い、収穫後の温度上昇を防ぐ為に、2012年から保冷トラックを使用しています。果汁も重力を利用して扱うなど随所にラルロでの経験が活かされています。ワインに最大限の奥深さを出すため、ラルロで行っていたように30-100%葡萄房全体を使用し、樽もラルロの古樽が使用されるなど、随所にラルロのエッセンスが散りばめられています。今ではフランス国内の三つ星はもちろん、世界中の有名レストランでオンリストされるなど、年々注目度の高まる生産者です。 ル ランデヴー デ ザコリット 2021 年 蔵出し品 ドメーヌ デ ザコル元詰 (元ドメーヌ ラルローの醸造責任者ローレンス＆オリヴィエ ルリッシュ家)■ぶどう品種：グルナッシュ種100％
■発酵・熟成：約70％全房醗酵で造られる
■樹齢：50年以上
■土壌：粘土石灰質土壌
■栽培：自然派ビオディナミ
■地形：Saint Marcel d'Ardeche県の渓谷から数キロ離れたほとんどが手つかずの畑
■気候：南仏の気候
■葡萄畑面積：18haグルナッシュ種100％で造られたこのワインは、樹齢50年以上の粘土石灰質土壌で育てられ、自然派ビオディナミ栽培法を採用しています。約70％全房醗酵により究極フルボディ辛口赤ワインとして生まれました。果実味の熟度とバランスが見事に調和し、フィネスと洗練されたスタイルが特徴です。柔らかくしなやかな果実味とくっきりとした輪郭が印象的で、ブラインドテイスティングでもグルナッシュとは思えない高いクオリティを持っています。このワインはまさに優良なブルゴーニュを彷彿させる、ハイレベルで傑作なビオディナミ南仏辛口赤ワインです。