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2022
年・蔵出し品・ドメーヌ・イヴ・アンベルグ元詰・自然派・ビオロジック(エコセール＆AB＆ユーロリーフ認証)・平均樹齢驚異の60年のVVのシルヴァネール種100％・Vin Methode Nature認証・AOCアルザス・シルヴァネール・白・辛口・SO2不使用・ヴァン・ナチュール・ロウ封印キャップAlsace Sylvaner Nature 2022 Domaine Yves Amberg Vin D'Alsace Vin Methode Nature AOC Alsace Sylvaner Natureアルザス・自然派・シルヴァネール種100％・辛口・オレンジワイン愛好家大注目！貴重な自然派アルザス・ビオロジック・100％シルヴァネール種100％ファン大注目！身体に優しい酸化防止剤・SO2不使用！フランス農務省やINAO等のフランス当局が、10年の歳月を経て、2020年に遂にヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した「Vin methode Nature」の認証を取得！造り手は「Sommeliers International」、「Guide Hachette」、「Gilbert et Gaillard」等も大注目！ストラスブールから南西に30km、エプフィグ村に1960年に創業したドメーヌで、1989年より2代目のイヴ・アンベルグが運営しています！早1997年よりビオロジック栽培を開始し、2001年に「エコセール」の認証を取得！2017年から、SO2を一切使用しないヴァン・ナチュールへの取り組みを開始しました！本当に気さくで超いいヤツのイヴですが、「いろいろなワインを飲んで勉強することと、栽培や醸造に使えそうなモノを探し求めて古道具屋を巡ることが趣味」という、根っからのワイン職人です！「この地の恵まれたテロワールのポテンシャルをもっと引き出すことはできないか。ワインの味をもっとナチュラルに、もっと鮮やかに、もっと薫り高くすることはできないかと考え続けて、ヴァン・ナチュール、そしてオレンジワインにたどり着きました。いろいろやってみるうちに、SO2や各種添加物、最新技術を使用せずとも健全な醸造を行う手法が確立でき、オレンジワインのマセラシオンのバランスなども皮膚感覚で分かるようになりました。地元だけでなく世界各国のお客さんからも望外の大好評をいただけるようになり、新しいチャレンジも含めてナチュールやオレンジワインの可能性をさらに追及していきたいと思います」！尚、イヴは、フランス農務省やINAO等のフランス当局が、10年の歳月を経て、2020年に遂にヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した「Vin Methode Nature」の認証を取得しています！その作品は風味健全で、かつ、ヴァン・ナチュールならではの柔らかさと滋味、野趣、そして醍醐味に溢れた、心踊らされるものです！このアルザス・シルヴァネール・ナチュール2022
年は、エプフィグ村産のシルヴァネール100%！沖積土壌！平均樹齢60年のVV！収量は50hl/ha！除梗しない！ステンレスタンクで18日間マセラシオンした、オレンジワインです！228リットルと456リットルの樽でマロラクティック発酵＆6ヶ月間熟成！SO2は不使用！ラベル右側に書かれた「ENFANS, ESPOIRS DU MONDE（子供たち、世界の希望）」は、世界中の恵まれない子供たちを支援している協会で、イヴは毎年この協会に寄付を行なっています！ラベルの絵は協会からお礼として贈られてきたもので、ローラン・ロビニオ君が描いたものです！SO2は不使用！ヴァン・ナチュール愛好家大注目の究極アルザス・シルヴァネール・ナチュール・オレンジワインが現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定でかわいいにわとりのエチケットで少量入荷！ストラスブールから南西に30km、エプフィグ村に1960年に創業したドメーヌで、1989年より2代目のイヴ・アンベルグが運営しています。1997年よりビオロジック栽培を開始し、2001年に「エコセール」の認証を取得。2017年から、SO2を一切使用しないヴァン・ナチュールへの取り組みを開始しました。「いろいろなワインを飲んで勉強することと、栽培や醸造に使えそうなモノを探し求めて古道具屋を巡ることが趣味」という、根っからのワイン職人です。「この地の恵まれたテロワールのポテンシャルをもっと引き出すことはできないか。ワインの味をもっとナチュラルに、もっと鮮やかに、もっと薫り高くすることはできないかと考え続けて、ヴァン・ナチュール、そしてオレンジワインにたどり着きました。いろいろやってみるうちに、SO2や各種添加物、最新技術を使用せずとも健全な醸造を行う手法が確立でき、オレンジワインのマセラシオンのバランスなども皮膚感覚で分かるようになりました。地元だけでなく世界各国のお客さんからも望外の大好評をいただけるようになり、新しいチャレンジも含めてナチュールやオレンジワインの可能性をさらに追及していきたいと思います」。イヴは、フランス農務省やINAO等のフランス当局が、10年の歳月を経て、2020年に遂にヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した「Vin Methode Nature」の認証を取得しています。その作品は風味健全で、かつ、ヴァン・ナチュールならではの柔らかさと滋味、野趣、そして醍醐味に溢れた、心踊らされるものです。アルザス シルヴァネール ナチュール オレンジワイン 2022 年 ドメーヌ イヴ アンベルグ元詰 自然派 SO2不使用■ぶどう品種：シルヴァネール種100％
■樹齢：平均60年のVV
■土壌：沖積土壌
■栽培：ビオロジック栽培このアルザス・シルヴァネール・ナチュール