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2021
年・数量限定品・ポデーリ・ダル・ネスポリ社・自然派・ビオロジック(ユーロリーフ認証)・酸化防止剤無添加 Sofree Sangiovese Romagna Biologico2021
Poderi dal Nespoli イタリア辛口赤ワイン愛好家大注目！ピエモンテ州やトスカーナ州とともにイタリアでも歴史ある地域！エミーリア・ロマーニャ州のネスポリ村(アペニン山脈とアドリア海の間に位置する)から、サンジョヴェーゼ種100%で造られる辛口赤ワイン！しかも自然派・ビオロジック(ユーロリーフ認証)のサンジョヴェーゼ種100%の辛口赤ワイン！しかも亜硫酸塩(酸化防止剤)無添加！造り手は、ネスポリ村の現在プルニェートと呼ばれる畑でブドウ栽培をはじめ「畑からグラスまで」をコンセプトに自然環境に配慮したワイン造りを実践！ロマーニャの土地を愛しロマーニャの地を最大限に表現するワインを造り出すポデーリ・ダル・ネスポリ社！しかもポデーリ・ダル・ネスポリ社の「テロワールそのものの再現」を目的とした、ポデーリ・ダル・ネスポリ社によるナチュラル・ワイン造りの「ソフレー」(「SO2 FREE=亜硫酸塩無添加」と、英語の「SO FREE」をかけた造語をイタリア語読みしたもの)！若くてフレッシュなサンジョヴェーゼを表現するため酸化防止剤無添加！その為ワインは非常に酸化しやすくなります！酸化を防ぐため、マセラシオンから熟成まで、全ての工程にステンレスタンクを使用！また丁寧に機材を洗浄、殺菌するなど、カビや雑菌が混入しないように、醸造のすべての工程で非常に慎重な作業を行っています！このソフレー・サンジョヴェーゼ・ロマーニャ・ビオロジコ2021
年のワインのラベルに描かれている凧の絵柄は、動力なしに風を受けて飛び上がる、自然を表現するモチーフを描かれています！丁寧に栽培されたサンジョヴェーゼから造られるこのワインは、紫がかったルビーレッド！チェリーやプラムを思わせるフルーティな香り！口に含むと、みずみずしい果実のアロマと心地よい酸味が広がり、爽やかな後味が残ります！酸とタンニンのバランスが良く、力強い果実味と素晴らしいフレッシュさが保たれています！フレッシュチーズ、白身の魚、さっぱりした味わいの料理と良く合います！自然派・ビオロジックのサンジョヴェーゼの酸化防止剤無添加のフルーティな味わいの赤ワイン！これからの季節、少し冷やしてお飲み頂いても最高に美味しい1本です! 1929年エミリア・ロマーニャで生まれた家族経営のワイナリー。現在は3代目のファビオとワインメーカーのセリータが家業として携わっています。ローマ時代からトスカーナとロマーニャを結ぶ要所であったビデンテ・ヴァレーに位置し、険しい石灰岩の崖に囲まれたテロワールを生かしたワインづくりを行っています。 近年、新たな投資により完成したワインセラーは90％以上の消費電力を太陽発電でカバー。ワインを造る際に出る水や、熱をリサイクルしほぼ100％活用。全てのワインがビデンテ・バレーのテロワールを表現するように、一つ一つの葡萄を大切にあつかっています。 世界各国でイタリアのシェフを連れて料理教室を開催。“Wine and Lifestyle”というコンセプトの下、ワインのみならず、周辺の食文化も含めてエミリア・ロマーニャという土地を伝えるキャンペーンを行っています。■ぶどう品種：サンジョヴェーゼ100%
■発酵・熟成：ステンレスタンク
■栽培：ビオロジック（ユーロリーフ認証）
■生産地：イタリア/エミーリア・ロマーニャ州/ネスポリ村 このワインは、イタリアのエミーリア・ロマーニャ州ネスポリ村で造られる自然派ビオロジックワインだ。サンジョヴェーゼ100%で造られ、亜硫酸塩（酸化防止剤）無添加のナチュラルワインである。紫がかったルビーレッドの色調を呈し、チェリーやプラムを思わせるフルーティな香りが特徴的だ。口に含むと、みずみずしい果実のアロマと心地よい酸味が広がり、爽やかな後味が残る。酸とタンニンのバランスが良く、力強い果実味と素晴らしいフレッシュさが保たれている。フレッシュチーズ、白身の魚、さっぱりした味わいの料理との相性が良い。酸化を防ぐため、マセラシオンから熟成まで全ての工程でステンレスタンクを使用し、丁寧な醸造が行われている。「畑からグラスまで」をコンセプトに、自然環境に配慮したワイン造りを実践するポデーリ・ダル・ネスポリ社の哲学が反映された一本だ。少し冷やして飲むことで、さらに美味しさが引き立つ。