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2021
年・ドメーヌ・ゴビー元詰(ジェラール＆リオネル・ゴビー家)・自然派・ビオロジック(ユーロリーフ認証)・樹齢驚異の80～120年のVVの葡萄使用(1890年～1935年)＆フードル(大樽)19ヶ月熟成・フランス・ラングドック・ルーション地方・コート・カタランヌ(ゴビーのフラッグシップワイン)・RVF誌2024年版満点★★★＆驚異の96点&クープドクール(ハートに一撃)獲得・正規品・13.5% Muntada Rouge 2021 Domaine Gauby (LIONEL GAUBY) Cotes catalanes IGP Biology 希少！最高級フランス・ラングドック・ルーション地方フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！ルーション地方の開拓者であり、高級レストランのソムリエからも絶大な人気を誇り支持を集める究極生産者でこのちで大成功を収めたドメーヌ・ゴビーによるフラッグシップワイン！“ムンタダ”！自然派・ビオロジック(ユーロリーフ認証)の樹齢驚異の80～120年の葡萄(グルナッシュ・ノワール、カリニャン)で造られるスパイシーでリッチ、シルキーな味わいで、見事なタンニンのストラクチャーがある偉大なフルボディ辛口赤ワイン！しかもロマネ・コンティも真っ青の驚異の低収量そのほとんどが20hl/haを下回る厳選中の厳選葡萄を使用！(今やルシオンの辛口ワインの開拓者とも言えるジェラール・ゴビーの成功に続けとばかりに、世界中からワイン造りに夢を抱く若者の移住や入植者が急増している。)なんと！この2021年のムンタダでRVF誌2024年版では満点
★★★3つ星(これはドメーヌ・ゴビーを含め3者のみ)＆驚異の96点&クープドクール(ハートに一撃)獲得！ドメーヌからの唯一のコメントは「ドメーヌのブドウ畑と土地は、アグロバイオロジー＝agrobiology,、ポリカルチャー＝polyculture、アグロフォレストリー＝agroforestryで栽培されています。ドメーヌが造るワインは、私たちのブドウ畑のものだけなのです。スペイン国境に接するコート・カタランの険しい丘陵に、45haの畑を所有。その周囲の土地40ha以上を環境保全のための買い取り、森を残し新たにアーモンドやオリーヴを植林。さらに近年は、既存の自社畑よりさらに標高の高い畑を買い取り、雨による化学物質の流入を防ぐなど、卓越した情熱で自然環境の整備を続けるドメーヌ。1985年の創業以来、もちろん化学肥料や除草剤は無縁。フラッグシップのムンタダは、赤は1890～1935年、白も1900年に植樹した樹のブドウのみを使用。ヴィエイユ・ヴィーニュの白も、1935年植樹、その赤も1900～1980年植樹と、古木へのこだわりも破格。ゆえに、それらのキュヴェでは通常、収量が20hl/haを下回る。標高300mに及ぶ急斜面で起伏に富んだ、片岩と泥灰土の畑には、約20km東に広がる地中海から強風が届き、ワインのフレッシュさをもたらす要因の一つとなっている。」ジェラールとリオネル・ゴビー親子は、何よりも「フィネスのあるワイン」を重視する！近年さらに、その輝きと説得力が増してきている！このムンタダ
2021
年・ドメーヌ・ゴビー元詰(ジェラール＆リオネル・ゴビー家)・自然派・ビオロジック(ユーロリーフ認証)についてフランス現地のワインライターの絶賛コメントは『このムンタダ2021年はコート・カタラーヌのワインで、グルナッシュ・ノワールとカリニャンをブレンドし、超古木をビオディナミで栽培し、石灰質泥灰土の土壌に植えている。ゴビー家はポリカルチャーの達人でもあり、ブドウ畑の周囲に生物多様性を再現するためにポリカルチャーを利用している。醸造：全房をセメントタンクで15日間マセラシオン。樽とタンクで18～19ヶ月熟成。清澄や濾過はせず、重力で瓶詰め。(清澄や濾過はせず、重力によって瓶詰)黒い果実、スパイス、花のノート。当然ながら、この段階ではノーズはまだ閉じている。味わいは伝説的な絹のような舌触り、鮮明な果実味、滑らかで唾液が出る。余韻は非常に長い。辛抱強く。16～17℃で、7時間熟成のラムや鹿肉のジビエと合わせるのがベスト。サーブする2時間前までにデキャンタージュすることをお勧めする。紫がかった強いルビー色。魅惑的で複雑なノーズは、花（バラ）、砂糖漬けの黒い果実（カシス、ブラックベリー、ブルーベリー）、柑橘類（ブラッドオレンジ）、ガリーグ（タイム）のアロマにスパイスと甘草のニュアンス。深みがあり、口当たりがよく、ジューシーな果実味。ガリーグと甘草のアロマ。信じられないほどのミネラルがワインにフレッシュさとバランスをもたらしている。非常に長い余韻。キュヴェ・ムンターダは偉大なポテンシャルを持つ偉大なルーション・ワインである。樹齢～120年のカリニャン（45％）、グルナッシュ・ノワール（45％）、シラー（5％）、ムールヴェードル（5％）から造られ、収量は20hl/haである』と絶賛！ゴビーのフラッグシップワイン！全房のままステンレスとコンクリートタンクにてマセレーション！発酵後、19ヶ月間フードル(古樽)とコンクリートにて熟成、瓶詰後さらに5ヶ月置いてからリリース！赤系果実の凝縮した味わい！密度が高く、多層的な味わいが広がりますが、重さとは無縁！輝くような透明感、いきいきとした酸味があり、力強さがありながら柔らかさもある、驚きの赤ワイン！長く余韻が続きます！スパイシーでリッチ、シルキーな味わいで、見事なタンニンのストラクチャーがある偉大なワイン！(レースのように滑らかな口当たりと洗練された香り。混じりけのない果実味が長く残り、数年熟成させることでまた違う表情を見せます。)もちろん蔵出し作品の正規品で限定少量入荷！(ドメーヌ・ゴビーのワインは、チーズとの相性も抜群です。濃厚でクリーミーな味わいのチーズと好相性。特に、ローヌ地方の伝統的なチーズである「サン・ネクテール」や「ブルー・ダヴェルニュ」また、シェーブルチーズやコンテチーズなど、熟成チーズとも相性が良くワインとチーズのハーモニーを楽しむことができます。) ドメーヌ・ゴビーは、ルーションのなかでもスペイン国境に近い辺ぴな場所で、90年代半ばにセンセーショナルなほどの名声を勝ち得た南仏のスタードメーヌです。名声を勝ち得た当初は、力強い凝縮感と骨格のたくましさが特徴のワインでしたが、現在は力強さとデリケートさのバランスに優れたエレガントなスタイルとなっています。その秘密は所有する畑にあって、南仏にありながら標高の高い丘陵地に位置しており、そのため気温の過度な上昇を避けることができます。また海や山から吹きつけ、吹き抜けていく風が湿気を取り去り病害を防ぐ一助になっています。これらによってフィネスや上品な酸をともなって成熟したブドウは、化学肥料や除草剤、防虫剤、防カビ剤などいっさいを排した自然な栽培によって育まれ、醸造中は亜硫酸（酸化防止剤）を用いずブドウの自然な美味しさをいかした造りがなされています。 またゴビーの所有する起伏に富んだ畑は、区画毎の立地条件が大きく異なり、ミクロクリマ（微小気候）の影響も合わさって、際立った特徴のブドウが育ちます。ゴビー氏は、その個性をいかすよう、「単一畑」ごとに区別して造ったワインをリリースしています。ドメーヌ ゴビーのワインは、ルーションのみならず南仏最高の強さと繊細さを持ったワインとして大変な注目を浴びており、今やゴビー氏は、ルーション地方ワインの品質アップを目指す若手生産者の旗手となっています。近年はジェラール氏のご子息がワイン造りに参画し、以前の濃縮感のあるスタイルからエレガントさとふくよかさのバランスに優れたスタイルへと進化をとげています。■ぶどう品種：カリニャン45％、グルナッシュ・ノワール45％、シラー5％、ムールヴェードル5％
■発酵・熟成：樽とタンクで18～19ヶ月熟成
■面積・収量：20hl/ha
■平均樹齢：80～120年
■土壌：片岩と泥灰土
■地形：急斜面
■標高：300m 黒い果実、スパイス、花のノート。当然ながら、この段階ではノーズはまだ閉じている。味わいは伝説的な絹のような舌触り、鮮明な果実味、滑らかで唾液が出る。余韻は非常に長い。辛抱強く。16～17℃で、7時間熟成のラムや鹿肉のジビエと合わせるのがベスト。サーブする2時間前までにデキャンタージュすることをお勧めする。紫がかった強いルビー色。魅惑的で複雑なノーズは、花（バラ）、砂糖漬けの黒い果実（カシス、ブラックベリー、ブルーベリー）、柑橘類（ブラッドオレンジ）、ガリーグ（タイム）のアロマにスパイスと甘草のニュアンス。深みがあり、口当たりがよく、ジューシーな果実味。ガリーグと甘草のアロマ。信じられないほどのミネラルがワインにフレッシュさとバランスをもたらしている。非常に長い余韻。 赤系果実の凝縮した味わい！密度が高く、多層的な味わいが広がりますが、重さとは無縁！輝くような透明感、いきいきとした酸味があり、力強さがありながら柔らかさもある、驚きの赤ワイン！長く余韻が続きます！スパイシーでリッチ、シルキーな味わいで、見事なタンニンのストラクチャーがある偉大なワイン！ レースのように滑らかな口当たりと洗練された香り。混じりけのない果実味が長く残り、数年熟成させることでまた違う表情を見せます。 チーズとの相性も抜群です。濃厚でクリーミーな味わいのチーズと好相性。特に、ローヌ地方の伝統的なチーズである「サン・ネクテール」や「ブルー・ダヴェルニュ」また、シェーブルチーズやコンテチーズなど、熟成チーズとも相性が良くワインとチーズのハーモニーを楽しむことができます。