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2021
年・シャトー ぺスキエ元詰(ポール・ショディエール家)・自然派・リュット・レゾネ・ヴィオニエ種100%・VDF(ヴァン・ド・フランス) LE PARADOU VIOGNIER 2021 CH. PESQUIE VIOGNIER100％ VDF 南フランス・ヴィオニエ種100%辛口白ワイン愛好家大注目！ル・パラドゥは、南部コート・デュ・ローヌの雄、シャトー・ペスキエがプロデュースする南フランス・南仏の太陽をたっぷりあびて育ったヴィオニエ種100%のフリーランジュースを丁寧に醸造。生のブドウを頬張るようなフレッシュでハツラツとした果実の風味と、キレのあるミネラル感がいっぱいの辛口白ワイン！ 造り手はロバートパーカー大注目で、★★★★4つ星生産者で、「ヴァントゥーのスーパーエステイト(素晴らしい生産者)」と絶賛する造り手！シャトー・ペスキエは1970年代初頭に創立された家族経営ワイナリーで、ルネ・バスティード氏とオデット氏がワイナリーを改修したことから始まります。夫妻がこの地に来たのは、ちょうどヴァントゥーがAOC.に認定されようとしていた頃。この地でのワイン生産に大きな可能性を信じ、品質に重点を置いた最初のワイナリーのひとつでした。現在は孫にあたる3世代目のアレクサンドル氏とフレデリック氏がワイナリーを引き継ぎ、最大限ヴァントゥーのテロワールを表現するという想いを抱きながら、ワイン造りを行っています。(オーナーは元理学療法士のポール・ショディエール。2003年から二人の息子がドメーヌを引き継ぎ、兄のフレデリックはコマーシャル部門担当で2020年からACヴァントゥの委員長も務め、弟のアレクサンドルはワイン造りを担当しペスキエの発展に尽力しています。)果実の純粋さとテロワールの特徴を引き出したスタイルは、著名なワイン評論家であったロバート・パーカー氏が1990年代から高く評価していたことでも有名。区画ごとの栽培や醸造に様々な容器を使い分けるなど、情熱と巧みな手腕が光る名門ワイナリーです。このル パラドゥ ヴィオニエ
2021
年・シャトー ぺスキエ元詰は自社畑のブドウとセヴェンヌ産のブドウのブレンドで、ふくよかなミディアムボディ、フィニッシュはドライで渋みがある。(控えめなフローラルさが前面に出ており、アプリコットと洋ナシの風味がほのかに感じられる。)標高200m、石灰岩質土壌。除梗後、ステンレスタンクにて低温で15時間のスキンコンタクト。圧搾と低温デブルバージュ(前清澄)後、18℃でアルコール発酵。マロラクティック発酵なしで造られる洋梨などの白いフルーツの実と白い花の香り。フレッシュで飲みやすいワインです。アペリティフにも最適です。 ペスキエは、 ヴァントー山の南側、風と太陽に恵まれた素晴らしいモルモワロンという所にあります。“ヴァントー"とは、フランス語で風を意味するventからつけられました。たくさんの風が通り抜ける、という意味をもちます。太陽の光がたくさん降り注ぎ、このあたり一帯を北から南にミストラルという風が吹き抜け、空気は乾燥し、ブドウを栽培するのにとても適した土地といえます。標高は約300mと比較的高く、心地良い涼しさの気候で、この涼しい気候と土壌が合わさって、ブドウを栽培するのに適したミクロクリマになります。 ペスキエで造られるワインは、繊細でデリケート。他と比べると、この地域のブドウは熟すのが遅く、かつては9月の終わりにはブドウの収穫をしていたほど。近年、温暖化の影響で年々収穫する時期は早くなり、最近は9月の中ごろに収穫をしています。この、涼しい風の吹き抜けるヴァントーにとっては、温暖化はワイン造りに良い影響を与えています。葡萄がとても良く熟すようになりました。 ペスキエのワインのキーワードは、"フレッシュ感"、"力強さ"、"凝縮感"、"複雑さ"、"エレガントさ"。ヴァントーの土壌や気候だけでなく、土地柄や文化、自然など全てが、ワイン造りに影響する大切な要素となっています。■ぶどう品種：ヴィオニエ種100%
■発酵・熟成：圧搾と低温デブルバージュ(前清澄)後、18℃でアルコール発酵
■土壌：石灰岩質土壌
■標高：200m ル・パラドゥは、南部コート・デュ・ローヌの雄、シャトー・ペスキエがプロデュースする南フランス・南仏の太陽をたっぷりあびて育ったヴィオニエ種100%のフリーランジュースを丁寧に醸造。 生のブドウを頬張るようなフレッシュでハツラツとした果実の風味と、キレのあるミネラル感がいっぱいの辛口白ワイン！ 自社畑のブドウとセヴェンヌ産のブドウのブレンドで、ふくよかなミディアムボディ、フィニッシュはドライで渋みがある。(控えめなフローラルさが前面に出ており、アプリコットと洋ナシの風味がほのかに感じられる。) マロラクティック発酵なしで造られる洋梨などの白いフルーツの実と白い花の香り。フレッシュで飲みやすいワインです。アペリティフにも最適です。