W.A93点カヴァリエーレ　ミケーレサッタ（イタリア/赤ワイン）

ミケーレ・サッタがサンジョベーゼで造るカヴァリエーレ木樽での醗酵・熟成にこだわった逸品! 絹のようにしなやかな飲み心地が印象的。

イタリア/赤ワイン/サンジョベーゼ

ボルゲリDOCの最南端の村カスタニェート・カルドゥッチに居を構える人気の生産者。この地だからこそのエレガントなサンジョヴェーゼを造る事に情熱を注いでいます。 1992年にはブルゴーニュからヒントを得て、発酵にステンレスタンクではなく上面開放式の大樽を採用。当時としては早い導入でした。現在もカヴァリエーレとピアストライアで使用しています。

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