≪プラッターズ・ガイド★★★★☆≫ ○[PG94点/TA93点/DWWA93点]
3,740 円 （税抜き）
4.5星の
実力派 ◎世界のトップ・グループに対抗可能な傑作。 古くから造られ、そして今またトレンドの一つとなっているソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのブレンド。目下大好評の三桁ワイン、『ケープ・チーター』もそうですし、ニュージーにはこの品種を代表する名作、『ペガサス・ベイ』があります。 カリフォルニアに目をやれば、かの『ピーター・マイケル』がこのブレンドによる『クーラ・クール』にてRP98点
を受賞。その元醸造長、ルック・モレのPBである『モレ』にしても、最初にRP100点
を獲得したのは、ピノでもシャルドネでもなく、ソーヴィニヨン＆セミヨンのブレンド、『ラ・プロポーション・ドーレ』でした。 では、南アで見るべきこのブレンドの筆頭格とは？ ヤナギヤ的絶対のおすすめが、この『ツー』。出会いは2019年7月、都内で開催された南ア・ワインの試飲会にて。当日のベストSB系ワインが当ボトルでした。 カリフォルニアのこのブレンドが持つ豊満な包容力も堪りませんが、コンスタンシア・グレンが持つ清麗な旨味と、金糸のような酸に大感動。この価格にしながら、世界のTOPクラスとも戦り合える逸品と感じました。 ▼コンスタンシア・グレン（Constantia Glen） コンスタンシア地区は、南アフリカで最初にブドウ栽培が始まったエリアとされており、1685年からの歴史を誇ります。『コンスタンシア・ウィットシグ』『クレイン・コンスタンシア』『グルート・コンスタンシア』と地区をワイナリー名に冠した造り手が複数存在しており、『コンスタンシア・グレン』のグレンとは「谷」を意味しています。 ケープ・タウンの南、鉤爪のように突き出した半島の上部にあるため大西洋に囲まれており、その影響から冷涼で比較的降水量が多く、ぶどうがゆっくり成長し、ボルドー品種の最適地の一つとされています。中でもコンスタンシア・グレンは長いハング・タイムが特徴で、地区の中でも収穫が一番遅く、周辺の生産者より10日間程も遅いそうです。これは大きなアドバンテージ。 本来は白品種の栽培に適した地域なのですが、ここは北のテーブルマウンテンと南のコンスタンシア山の間に挟まれたコンスタンシア・ネックと呼ばれる凹んだ地所にあります。 そのため2〜4月にかけて、夕方の西側からの日差しが周辺地域の生産者より1時間長いのだとか（日没が1時間遅い）。こにより「暖かい斜面」を有し、赤品種も得意としています。 ここはメルロー・ベースの『スリー』、フラン・ベースの『ファイヴ』という赤も手掛けており、そちらも大変素晴らしいのですが、まずはこのツーをプッシュさせて頂きたいと思います。 ◎ツー（Two） 2018、2019年度アトキン・レポートWthite Bordeaux Blend Wines of the Year/95点
二年連続受賞、2019、2020、2021年版プラッターズ・ガイド94点
三年連続獲得。 ソーヴィニヨン・ブランを主体（約7割）とする白のブレンド、『ツー』。例年、およそ3割ほどのセミヨンをブレンドしており、南アにおけるこのブレンドの最高峰の一つとして知られます。 ベスト・ブロックからの果実を、早朝の涼しい時間に収穫。およそ半量のブドウは全房でプレスし、残りは除梗。樽で発酵し、そのまま7ヵ月熟成。新樽比率は18％。残りは2〜6年目の樽を使用しています。樽といっても、フレンチ木樽のみならず、オーストリアン・オーク13％、フレンチ・アカシア9％、アンフォラ13％と様々な樽を併用しています。 ソーヴィニョン・ブランがフレッシュな酸味と骨格を、セミヨンが重みとリッチな味わいを与え、二つの品種が見事に調和し、バランスのとれた美しいワインに仕上がっています。今でもフレッシュに楽しめ、熟成させても価値あるワインです。 ◎ヴィンテージが2019年になりました。2022.3更新
カリフォルニアのこのブレンドには見られぬピュアな清麗感。上品で透明感あり、綺麗で涼しげ。 軽やかに流れる穏やかな柑橘の旨味に、美しく金糸のようなしっかりして細く伸びる酸があり、更に心地よく程よいミネラルが溶け込んでいます。素晴らしい。 軽快なのに、柑橘の旨味にはフォーカスがしっかりとあり、輪郭がスタイリッシュに、かつはっきりしていて、旨味の訴えかけが重さや強さでなく、線や点で行われ、訴求力の洗練度というものが極めて高いです。 とてもセミヨンが3割あるとは思えぬほど厚みや甘みが抑制されていて、かといってニュージーのSBのような強いグラッシーさも無く、ミンティーな軽いグリーン・ノートこそあるものの、ちょっと表現し尽くし難い琴線触れる旨味の表現があります。 この完成度の高さは、本当に見ものです…。●ティム・アトキン格付け四級ですが、赤も白も、上位キュヴェに関しては紛れもない一級品です。
■36本完売！ 12本追加いたしました。
■プラッターズ・ガイド94ポイント
★★★★☆
■ティム・アトキン93ポイント
■ヴィノス（VINOUS）91ポイント
■ワインマグ（Winemag.co.za）91ポイント