国産小麦粉 天然酵母パン 無添加ゴマあんぱん
413 円 （税抜き）
原材料
あんこ(北海道産小豆、鹿児島県産粗糖、食塩)、小麦粉、有機ごまペースト、粗糖、菜種油（遺伝子組換でない）、天然酵母、米粉、有機黒ごま食塩、(一部に小麦・ごまを含む)保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。開封後は消費期限にかかわらず、お早めにお召し上がり下さい。★製造：ザクセン（東京都）
★賞味期限：常温4日
※お届け後は2日以内にお食べ下さい。黒ゴマのあんこを たっぷり使った ゴマあんぱん。 米粉を配合したしっとりとしたパン生地に、 有機のごまペーストを使った国産あんこがぎっしり。 まるで和菓子のような菓子パンです。 小麦など基本的な原材料は可能な限り国産を使い、 天然酵母でパンを作っています。 国産小麦は膨らむ力が弱かったり、 水分量に微妙なばらつきがでるなどの弱点があります。 それでも国産小麦にこだわるのは、風味がいいから。 その国産小麦の味わいを最大限に引き出すのが天然酵母です。 生地には、天然酵母から作る生種を加えますが、 生きているため生種の力は一定ではありません。 そこで、16時間かけて発酵できるよう生地を練り上げる 温度を微妙に調節します。 「きちんと時間をかけて発酵させれば小麦本来の味が出てきて、 余計なものを添加しなくてもおいしいパンができるんですよ。