パンがふっくら・しっとり！ホームベーカリーにも
3,996 円 （税抜き）
■内容量 100g×50袋入り
■賞味期限 常温 180日
※開封後はできるだけ早くお使いください。
■原材料 こんにゃく精粉（群馬県産）こんにゃくペースト「EGマンナン」とは？ こんにゃくの主成分である「グルコマンナン
※」がもつ高い保水性や粘性、乳化力を活かし、様々な食品の食感改良、品質安定に効果を発揮するペースト状の液体です。 加工食品の材料に利用すると、食感改良・保湿性増加・加工性向上・機能向上等、様々な効果が期待できます。
※グルコマンナンは水溶性食物繊維の一種です。 「EGマンナン」はこんな用途に パンの生地に パン生地に練りこむと、しっとりふっくらとした食感となりおいしく焼きあがります。また、保水性が高まるので、焼きたてのパンがおいしくなるのはもちろんのこと、冷めてももっちりとした食感が持続します。
※こんにゃくパンと呼ばれています。 冷凍にしても（生地の状態でも）味落ちしずらく、乾燥も防げます。 サンドイッチ用の食パンに利用すれば、水分を吸収しずらいので、野菜の水気やマヨネーズ等の浸透を防ぎ、長時間作りたての食感を保つことができます。 和洋お菓子作りに スポンジ、カステラもよりしっとりとした食感が高まり、さらにそれが長時間持続します。 ドーナッツ生地等に利用すると、もっちり感が増す上、吸油量を低減できるので、低カロリー化にも役立ちます。 ホットケーキやパンケーキ、クレープ生地、餅など、生地に練りこむことによって様々な用途にご活用頂けます。 麺作りに 麺に入れると腰が強く、また伸びにくくなります。製麺後の乾燥も防ぐので長時間、打ちたての状態を保てます。 茹でた後の麺の固着も防げます。 うどん、そば、パスタ、ラーメンの麺等すべての麺にお試しください。 麺作りに 動物性たんぱく質のパサつきを改善します。 肉汁を保持しやすくなるのでハンバーグはジューシーでおいしくなります。少しぐらい焼き過ぎても、また冷めても硬くなりずらくなります。 餃子であれば皮はもちもちに、具材に入れればジューシーになるでしょう。 その他 粘性があるので玉子等の"つなぎ"の代用としての利用価値もあります。 無味無臭・無色透明・PH中性なので様々な食品に活用できます。 弊社にてすべての食品で試しているわけではありませんので、それぞれの用途で「EGマンナン」の適量、使用方法等は未知数です。いろいろとお試しくださいませ。 こんにゃくペースト「EGマンナン」の特徴 群馬県産こんにゃく粉使用 こんにゃくの産地、群馬県産の高品質こんにゃくを100％使用。丁寧に融解し安定性のあるペーストにしてあります。こんにゃく独特の臭いもありません。無臭です。 長期間の常温保存が可能 高加圧・高加熱し殺菌処理してあるので長期間の常温保存が可能です。
※封を切らなければ常温で約180日間保存可能 手軽に使える、無駄にならない少量パッケージ こんにゃくペーストは空気に触れると、急激に品質が劣化します。 「EGマンナン」は使い切りやすい少量パック（1袋100g）となっております。
※例えば、食パンに利用した場合、ほぼ1斤分の分量となります。
■「EGマンナン」を食パンで使う場合の例 1斤作る場合、水を200〜250cc入れますが、こんにゃくペースト「EGマンナン」を100g(1袋)、水を100〜150ccにします。（あくまでも目安です。出来上がり、お好みにより適宜調整してください。
※他の食材についても特に適量はありません。試行錯誤しながら最適な使用量、使用方法をご研究の上、弊社にお知らせいただければ幸いです。） 入数 価格(税別) 1袋単価(税別) 送料 買物カゴ EGマンナン
100g×5袋
100g×5袋 500円 100円 メール便 別途 EGマンナン100g×25袋
100g×25袋 1,900円 76円 別途 EGマンナン100g×50袋
100g×50袋 3,700円 74円■商品詳細
■こんにゃくペーストEGマンナン 内容量 1袋100g 賞味期限 常温 180日
※開封後はできるだけ早くお使いください。 原材料 こんにゃく精粉（群馬県産）
■その他 広告文責 茂木食品工業株式会社 TEL：0274-82-4646 製造者 および 販売者 同上 群馬県甘楽郡下仁田町東野牧229−1 製造国 日本
■成分表 （100gあたり） エネルギー(kcal) 4.0 水分(g) 98.1 灰分(g) 0.1 脂質(g) 0 たんぱく質(g) 0 炭水化物(g) 0 食物繊維(g) 1.7 ナトリウム(mg) 0.1
※備考 特になし