☆『キタミツキ』は、ルチン含有が高く製麺性に優れた北海道期待の新品種。 ☆割れ抜きから特大1尺8寸の石臼で、手回しに近い低速回転で製粉しました。 挽き割りとは？ ★丸抜き・・・・・・・・・・・・・・そ
22,680 円
灰分0.34%/蛋白10.8% 最高級の手打ち専用の、つなぎ粉です。 そば粉を生かす、しっかりしたコシと、粘りのある食感を有します。 とてもつながりやすいので、そば粉の割合が多い場合や、そば打ちに慣れ
1,900 円
☆会津下郷産・在来種から育成・選抜され誕生した『会津のかおり』は、味・香りの食味に優れ『ルチン』が多く含まれているという特徴があります。 玄そばから製粉の挽きぐるみ田舎そば粉です。 色調黒め、細挽きな
1,825 円
1、【専用石臼】で製粉 【蟻巣石】という、山梨県・静岡県の一部でしか採掘されず、近年では入手困難な天然火山石を使用した石臼で製粉。 適度な硬さで、蟻の巣のような細かな気泡がたくさんあり、押し潰して挽く
2,106 円
磨き・石抜き調整済みですので、このまま石臼製粉できます。令和6年産新蕎麦!!産地は沼田町です。 生産地：沼田町 玄そば水分：Ave.15％前後 商品詳細 内容量 22.5kg 原材料 令和6年北海道産
10,800 円
厳選した新潟県産・こがねもちを100％使用し、杵搗きで丁寧に作りました。なめらかな食感でよく伸び、程良いコシが特徴です!! 商品説明 名称 杵つきもち 原材料名 もち米（新潟産） 内容量 360g 賞
537 円
☆会津下郷産・在来種から育成・選抜され誕生した『会津のかおり』は、味・香りの食味に優れ『ルチン』が多く含まれているという特徴があります。 色調は白めで緑色がかり風味の強さと、打ちやすさのバランスの良さ
7,538 円
自家製粉に、そば料理にどうぞ！ *わずかに玄そばも混入いたします。 商品詳細 内容量 1kg 原材料 6年産北海道産キタワセ 保存方法 高温・高湿・直射日光を避け、冷暗所で保管してください 夏期は冷蔵
1,512 円
b> ☆厳選した北海道産の牡丹ソバを挽き割り脱皮し、特大1尺8寸の石臼で手回しに近い低速回転で製粉しました。 篩いは30メッシュを使用。やや粗めで風味の強さと、のど越しの良さ、打ちやすさのバランスの良
6,998 円
☆生産者と契約栽培した極上の茨城県産・常陸秋そばを、そば殻を取らず玄ソバのまま丁寧に石臼挽きで製粉しました。 色調は黒く野性味溢れる田舎そばが出来上がります。 甘みと香りに優れた風味高い玄挽き石臼挽き
1,782 円
用途：食パン、ハードロール、テーブルロール 国産初の超強力粉ゆめちから100％使用。高い吸水性と引きが強く、もちもちした食感が特徴です。 食パンではトーストにより熱を加えられることで表面はカリッと中は
500 円
☆令和6年産の良質な常陸秋そばの丸抜き。自家製粉に、そば料理にぜひどうぞ！ *わずかに玄そばも混入いたします。 商品詳細 内容量 10kg 原材料 6年産茨城県産常陸秋そば 保存方法 高温・高湿・直射
10,260 円
☆厳選した北海道産の牡丹ソバを脱皮し、丸抜きから丁寧に石臼挽きで製粉しました。しっとりしていて、粘りがあるので、生粉打ち（十割）も可能。 牡丹そばは、広大な北海道でも生産量は極わずかなため幻のそばとい
1,825 円
灰分：0.39 蛋白：12.3 用途：食パン、ハードロール、テーブルロール 国内産小麦の性能を格段に高めた製品で、特殊製粉技術により小麦粉を高度に強力化していますので、風味が良く、ボリュームに富んだ各
500 円
令和6年産入荷!! 磨き・石抜き調整済みですので、このまま石臼製粉できます。色調良く甘みがあり香り高い蕎麦です。 生産地：中標津町 玄そば水分：Ave.15％前後 商品詳細 内容量 22.5kg 原材
11,124 円
☆北海道・九州・四国・沖縄・その他一部地域(離島など)にお届けのご注文は、別途送料がかかります。 下記・送料を計算した金額でご請求させていただきます。 ・北海道…500円 ・九州…500円 ・四国…5
7,344 円
☆令和6年産の良質な常陸秋そばの丸抜き（実）。自家製粉に、そば料理にぜひどうぞ！ *わずかに玄そばも混入いたします。 商品詳細 内容量 5kg 原材料 6年産茨城県産常陸秋そば 保存方法 高温・高湿・
5,918 円
令和4年の福井県産在来種の、良質な玄ソバの丸抜きです。 生産地は福井市。石臼挽き自家製粉に、そば料理にぜひどうぞ！ 福井県産・在来種は、小粒の割合が多いですが、香り高く薄緑の、色目の良いそばになります
11,340 円
☆厳選した北海道産の玄ソバを挽き割り脱皮し、割り抜きから丁寧に石臼挽きで製粉しました。しっとりしていて、粘りがあるので、生粉打ち（十割）も可能。 丸抜き石臼粉より色調が濃いめ、ホシが少量入り風味豊かな
1,789 円
b> 成分 灰分：0.38%／蛋白：11.9%／ 昭和の代表的なパン用粉。色相が良好な高級パン用粉です。 そばつなぎとしては、弾力のあるそばに仕上がります。 商品詳細 内容量 1kg 原材料 昭和産業
350 円
☆大利根町は、埼玉県の中で最もおいしいコシヒカリの産地として知られています。また、町内の作付けもほとんどが、コシヒカリで占められています。 なぜ、大利根町のお米がおいしいのか? その要因として、その名
18,144 円
☆北海道新品種『キタミツキ』 ルチン含有が高く、粘りがあり打ちやすく製麺性に優れます。 これからの北海道を担う期待の新品種! ☆細挽きのためしっとりして粘りがあり打ちやすく、生粉打ち（十割）も可能。
950 円
商品詳細 内容量 そば粉400g つなぎ粉100g 打粉120g 原材料 令和6年茨城県産・常陸秋そば 製粉方法 丸抜きからの石臼挽き ふるい 50メッシュ 保存方法 高温・高湿・直射日光を避け、冷暗
1,691 円
香り高く、甘みが強い茨城県産常陸秋そば。 磨き・石抜き調整済みですので、このまま石臼製粉できます。 生産地：茨城県桜川市 玄そば水分：Ave.15.5〜16% 商品詳細 内容量 1kg 原材料 6年産
864 円
令和3年産入荷！ 煮豆に最適な最高級北海道十勝産大豆です。令和3年産入荷！ 煮豆に最適な最高級北海道十勝産大豆です。
450 円
製パン適性に優れた「春よ恋」をメインに使用。 甘く香ばしい香りを残しつつ、さらに万能にリーンからリッチな配合のパンにご使いいただけます。ハルユタカ小麦の血統を受け継いだ春まき小麦「春よ恋」を中心に、北
2,480 円
「きぬの波」小麦を100%使用しています ★用途：手打ちうどん ★原材料：国内産小麦粉 ★灰分0.38％ ★蛋白7.6％ 希少性が高く、でんぷん粘度が高い国内産小麦「きぬの波」を100％使用しています
432 円
令和6年産新米入荷!! 生産者限定・長岡産特別栽培米コシヒカリ！ 有機肥料使用、しっかりとした食感と、甘み・粘りが味わえる新潟産コシヒカリはやっぱりお米の王様！ お米バイヤーが長岡産・特別栽培コシヒカ
20,520 円
令和5年産・北海道深川市市産の良質な玄ソバの丸抜き（実）です。 自家製粉に、そば料理にどうぞ！ *わずかに玄そばも混入いたします。 商品詳細 内容量 10kg 原材料 令和5年産北海道産レラノカオリ
10,260 円
☆良質な栃木常陸秋そばの丸抜き（実）。自家製粉に、そば料理にぜひどうぞ！ *わずかに玄そばも混入いたします。 商品詳細 内容量 5kg 原材料 5年産栃木県産常陸秋そば 保存方法 高温・高湿・直射日光
5,918 円