無駄なし、旨み濃しお日様の力と大地の力、自然にゆだねた昔ながらの製法そのままに、懐かしい風味と香りのなたね油が復活しました。太陽のもとで干して甘味と旨みが増した菜種を、薪火でじっくり時間をかけて焙煎し
2,970 円
乾燥素材の旨みと塩！ シンプルな中華風炊き込みご飯のもと乾燥素材が織りなす深みのある味わいを、シンプルに塩でまとめました。干し海老と貝柱、乾しいたけ、きくらげを低温製法海水塩とあわせた炊き込みご飯のも
1,058 円
油不使用の甘辛醤油味ぽんせん玄スナックから油を省くと、これだけ印象がかわります。こってり醤油味の味付けから、油を省いたあっさりした甘辛醤油の玄米ぽんせんです。油不使用な分、ひとくちひとくちの充実感はす
398 円
きのこ好きにはたまらない、炊き込みご飯のもと炊飯器に米・醤油と一緒に入れて、ボタンを押せば炊き上がる炊き込みご飯のもとです。しいたけやマイタケ、えのき、シメジのうまみが混ざり合う贅沢な味わいに、「だし
940 円
使い勝手の良い、れんこん100%のパウダー佐賀県とその近隣で収穫されたレンコンを乾燥させ、きめの細かいパウダー状にしました。あくが強く生では傷みやすいレンコンですが、伝統中医学(東洋医学)においては、
550 円
青森県産の自然農法大豆と青森県産の自然農法玄米を本・杉樽仕込みでじっくり熟成させた手前味噌。2022年の6月に杉樽に仕込んで以来、麹菌の力を借り、四季の移ろいにゆだねて熟成しています。加熱殺菌していな
1,370 円
豊かな文化と自然が残る吉野産、450年の伝統を今に伝える本葛粉12月中旬から2月末頃の寒さが一番深まる限られた時期に、純度の高い美しい地下水のみで何度も繰り返し精製、乾燥させる吉野晒し（よしのざらし）
968 円
穀物の優しい甘みにかりんの蜂蜜漬を絞って入れました飴の原点は水あめだと云われます。でんぷん質を穀物の酵素で糖化してつくる日本古来の甘味料ならではの穏やかで優しい甘みは、現代の私たちにもどこか懐かしい味
670 円
玄米のチカラが目を覚ます！新しい生命の誕生の瞬間は、自然の奇跡。 種である玄米は、発芽に十分な条件が整うと目を覚まします。種子内部には発芽に必要なたんぱく質などの栄養分が蓄えられていますが、この栄養成
789 円
野性味あふれる有機栽培黒米日本名水百選のひとつ「菊池水源」で有名な熊本県菊池市の豊かな自然の中で、愛情こめて栽培された有機栽培黒米です。古代米の代名詞ともいえる黒米は、アジア各地で古くから栽培されてき
1,359 円
使いきりサイズ、加賀の食文化を伝える古都金沢のゆずポン酢鍋料理に、和え物に。杜氏の主が原料酒から仕込んだ本格的な酢を使い、石川県産原料をふんだんに取り入れた古都金沢のゆずポン酢です。自ら仕込んだ米酢を
598 円
国産もち米から造られた、カラダにやさしい甘み国産餅米と大麦麦芽だけを原料に使用し、昔ながらの手法を独特の技術で継承して作りました。じっくり造られたもちこめ飴は、甘味料として最適です。珈琲や紅茶などの甘
700 円
有機トマトを低温乾燥！甘みがぐっと凝縮しました程よい酸味と甘みがお料理のアクセントに。熊本県産の有機トマトを24時間かけて50〜55℃で乾燥させたドライトマトです。無塩・無添加。噛みしめるとトマトその
720 円
植物性100%のジャジャー麺のたれ「畑のお肉」大豆をベースに、さらっとしたたれ風ソースに仕上げたジャージャー麺のたれです。味噌や醤油で味を整え、ニンニクや生姜、唐辛子とコチュジャンなどでじわっとした辛
624 円
極浅煎りで圧搾した、生に近いごまの豊かな旨みまさにごまジュースと呼ぶにふさわしい、ごまそのものの旨みが詰まったごま油。軽く乾燥させる程度に焙煎を留め、生のごまの芳しさと柔らかな味わいを残しました。天ぷ
1,100 円
米と豆の甘みが調和、リズミカルな歯ごたえの黒豆入り玄米もち杵でつきあげたなめらかでコシの強い玄米もちの自然な甘みに、国産黒豆の滋味深い味わいが加わった懐かしいけれど新しい玄米もちです。焼き上げると、黒
548 円
華のような香りとまろやかな味わい、国産ウーロン茶無農薬・無化学肥料で育てた大分県産べにふうきを、国内で加工したまろやかな味わいのウーロン茶です。ウーロン茶の本場 台湾で教えを乞うた指導者にも「合格」を
960 円
中川信男監修、がっつり系の 焼肉のたれ焼肉のたれなのに、何故か植物素材100%。精力的に活動する代表 中川信男が「絶対欲しい!」と開発に関わった焼肉のたれです。 普段節制していても、時には羽目を外して
590 円
3種の古代米とかおり米、もち米をミックス熊本県天草諸島の豊かな自然と美しい海に面した地域で、自然に即した農法で育てられた赤米、緑米、黒米、かおり米、もち玄米を混ぜ合わせ使いやすい100gサイズに小分け
439 円
綺麗でうまい！駿河湾の名産駿河湾の由比港で水揚げされた鮮度の良い桜えびを、富士川河川敷でじっくりと天日干しにしました。ふっくらとした身とサクサクとした食感。噛めば瞬時に広がる濃い旨みは、1匹でも満足感
841 円
赤・緑・黒の3色を混ぜたサン・ドライレーズン酸味のグリーンレーズン、甘み濃厚なブラックレーズン、酸味と甘みが絶妙なレッドレーズンの3種をミックスしています。イランの契約農場で化学合成された農業資材を使
459 円
鮮やかな緑とよもぎの香り杵でつきあげたなめらかでコシの強い玄米もちの自然な甘みに、よもぎの豊かな風味と香りが加わった懐かしい味わい。昔ながらの「もちつき」の方法そのままに、国内産有機玄米もち米を、十分
538 円
薄味仕上げ！国産ザーサイ100%で仕上げた日本人向けのザーサイ漬希少な国産ザーサイを100％使い、厳選した調味料で味付けをした日本人の好みにあわせた味付けザーサイです。1〜2月の限られた期間に収穫した
435 円
鉄釜で煮詰めた本仕込。ひとつひとつ手作業で生まれる、まろやかなうま味と甘み。使いやすいチューブタイプ。飴づくりは一子相伝。材料がシンプルだからこそ、作り手の技と勘で飴のうま味が決まります。九州産のもち
518 円
本葛100%のくず粉がお手軽にお使いいただけます。葛根澱粉だけを使った本葛粉です。使いやすく微粉末にしています。じゃがいもデンプンや片栗粉、コーンスターチの代わりに、とろみづけ等に、じゃんじゃんお使い
438 円
熟練の技で熟成発酵させた天然醸造の米味噌をお手ごろ価格で国産米と、輸入もしくは国産の大豆を原料に熟練の職人がじっくりと熟成発酵させた天然醸造の米味噌。麹の甘みをたっぷりと感じられる甘めの味わいと粒感の
660 円
本場インドのスパイスレシピにのっとった本格派のカレーです。小麦粉、動物性の油脂を使用していません本場インドのスパイスレシピにのっとった本格派のカレーです。小麦粉、動物性の油脂を使用していません。家庭の
490 円
唐揚げ風のポリポリおやつ米粉とおからの生地を、大人気！鶏の唐揚げ風の味に仕上げました。油であげてもいないのに、鶏も入っていないのに、うま味はまるで唐揚げです。ポリポリ、もぐもぐ、噛めば噛むほど味わい深
759 円
青唐辛子がピリッと辛い、醤油糀のピリ辛版糀の甘みと本醸造醤油のコクに、青唐辛子のピリッとした辛みがアクセントの和風ピリカラ糀です。そのままご飯のお供に、豆腐や鍋のアクセントに、また生野菜などのディッピ
374 円
米の甘さを感じる懐かしい味化学合成された農業資材を使用せず育てた米と、瀬戸内祝島のひじきを練り込みました。京あられ特有の軽い食感なのに、噛めば噛むほど米の旨みと甘みを感じるあられです。うす塩仕上げの磯
423 円