ロックミュージシャンが造るナチュールワイン！【自然派】
4,950 円 （税抜き）
■ブレンダン・トラセイ ル・ボン・コワン / ペティアン・ナチュレル
2022
ワイン名の「コワン」とはマルメロ（西洋カリン）のこと。また、“Le bon coin（ル・ボン・コワン＝素敵な場所）”と発音が同じため、言葉遊びの意味もあります。 醗酵中に白ブドウのマスト（果醪）に古木の果樹園で採れたフレッシュなマルメロと洋梨を潰して加え、全て同じタンクで一緒に醗酵させた、葡萄とその他果実をブレンドすると言う、ブレンダンならではの遊び心溢れるペティヤン。試飲会や現地でも試飲しましたが、とても面白いキャラクター。味わい
とてもフルーティーな果実香。飲むと、マルメロと洋梨の風味が口の中に広がり、フレッシュな酸と、ペティヤンと言うより勢いがあり細かい泡立ち。凄くフルーティーなペティアン・ナチュレル。果実のジューシーな甘みを感じる辛口です。産地
フランス/ロワール地方使用品種
オルボワ（ムニュ・ピノ―）、ソーヴィニョン・グリ、マルメロ＆洋ナシ 各1/3づつ熟成
醗酵中は完全に自然任せ。濾過も清澄もせず、瓶詰め後、2ケ月熟成。タイプ
弱発泡ワイン・フルーティーなやや辛口Brendan Tracey ブレンダン・トラセイ★ナチュラルな旨味をモットーとした、まだ知られていない隠れたロワールの造り手！ オーナーのブレンダンさんは、アメリカ、ニュージャージー州出身。母親はフランス人で、15歳の時、ロワール地方のブロワにやって来て高校に通います。1977年にカリフォルニアに戻り、1980年高校の元同級生と結婚。 2010年よりワイン造りを始めます。 彼は、元ロックミュージシャンで、ワイン造りはパスカル・シモニュッティ氏（現在休業中）に学びました。「パスカル・シモニュッティは、俺にとって神様」という自然派で、妹さんは画家で、醸造所にその絵が飾ってあります。ロックミュージシャンらしく、ラベルのデザインもロック調。 醸造所は、ブレンダン氏の奥様が教会から買い取った場所で、何と1,000年以上は経とうかと いう建物。横に古い教会があり、その風景はまるで中世と言った感じです。その古い醸造所の中に古樽が60ほどギッシリ置いてあり、基本的にコンクリートタンクやグラスファイバータンク、樽で発酵 し、古樽とコンクリートタンクで熟成。味わいが乗るまでじっくりと熟成させる所も特徴です。 培養酵母は添加せず、天然酵母による自然醗酵。酸化防止剤も最低限必要な分しか使わない。というか殆ど使わない。 ワインはロワールの昔から栽培されている品種にこだわった、ナチュラルな旨みをモットーとしたと ても素直なスタイル。全て濾過・清澄を行わないため、ワインには濁りがあります。それが旨みに繋がっており、ジワりとした味わいが癖になります。